Аболітіс – смачні булочки з повидлом

Випічка – традиційне доповнення до повсякденного і святкового меню в латиській кухні. Смачні булочки аболітіс з повидлом, найчастіше яблучним, і засипані солодким штрейзелем, дуже популярні, їх печуть як в пекарнях, так і вдома.

Рецепт булочок Аболітіс з повидлом

Складові

  • 530гмука пшенічная450 в тісто + 50 для оброблення + 30 в штрейзель
  • 5-6гдрожжі сухі
  • 70гсахар40 в тісто + 30 в штрейзель
  • 20млмасло рослинне
  • 30гмасло вершкове
  • 220млвода
  • повидло для начинки
  • сіль

Покроковий рецепт з фото

булочки аболитис-01

Як приготувати булочки Аболітіс

1. Воду трохи нагріти. У неї додати дріжджі. Коли пройде десять хвилин, змішати борошно з цукром, дрібкою солі і велику частину всипати в воду. Туди ж влити олію. Розмішати. Поступово всипаючи решту борошна, потрібно замісити тісто. Залишити його підійти і через приблизно 50 хвилин, обмять. Коли тісто підніметься вдруге, обмять його ще раз.

булочки аболитис-02

2. Приготувати штрейзель для посипання булочок. Для цього ножем порубати цукор, масло і борошно.

булочки аболитис-07



булочки аболитис-08

Поставити посипання для булочок в холодильник.

3. Вдруге підійшло тісто поділити на 6 булочок.

булочки аболитис-03

4. Дати їм полежати кілька хвилин і сформувати з кожної частини овальну корж.

булочки аболитис-04

В середину покласти ложку яблучного або іншого повидла.

булочки аболитис-05

5. Закрити начинку тестом з одного і з іншого боку.

булочки аболитис-06

Перед випічкою булочки коштують не менше сорока хвилин.

6. Посипати верх виробів штрейзелем.

булочки аболитис-09

7. Випікати булочки в духовці при температурі 180 градусів, близько 30 хвилин.

булочки аболитис-10

За рахунок неодноразових підйомів, тісто виходить легким і пухнастим, булочки аболітіс з повидлом просто тануть у роті. А посипання надає їм смак тістечок.

булочки аболитис-11

булочки аболитис12

булочки аболитис-13



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*