Баклажани смажені «як гриби»

Баклажан – овоч не рідкісний на прилавках наших магазинів, але найвідомішим блюдом з нього залишається ікра баклажанна. Якщо пошукати, можна знайти безліч вигадливих рецептів з баклажанів, як в європейській, так і в східній кухні. Якщо потрібно приготувати щось максимально просте і швидко, підійдуть баклажани смажені «як гриби» – рецепт для тих, хто хоче смачно посмажити баклажани на сковороді. За смаком ці два блюда трохи схожі, звідси і народна назва.

Баклажани смажені «як гриби»: покроковий рецепт

Продукти для приготування:
• баклажан – 500 г;
• цибуля – 150 г;
• лавровий лист.

Як смачно посмажити баклажани на сковороді

Баклажани для цієї страви підуть будь-які. Можна взяти, наприклад, кілька маленьких або один, але досить великий. Сорт також не має особливого значення, смачними при такій обробці виходять і темно-фіолетові овочі, і світлі, і смугасті.



Нарізаємо очищені баклажани кубиками.

Пересипаємо в сковороду, де будемо їх смажити. Підійде будь-яка. Масло рослинне додаємо, але зовсім небагато (кілька ст. Л.). В іншому випадку, блюдо вийде надмірно жирним.

Подрібнюємо цибулю. Довільно. Наприклад, на кубики.

Пересипаємо цибулю в сковороду до баклажанів.

Кладемо лавровий лист. Солимо. Зі спецій можна використовувати ті, що ви любите. Але краще обмежитися чорним перцем.

Тушкуємо баклажани під кришкою, щоб волога не випарувалася занадто швидко. Іноді їх необхідно помішувати. Через 15 хвилин овочі готові.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*