Бісквітний рулет з кремом, мабуть, найсмачніші ласощі до чаю. Який би не був крем, рулет вийде дуже смачним і ніжним за рахунок бісквітного тіста. Я буду готувати бісквітний рулет з кремом з маскарпоне. Не обов’язково купувати готовий сир в магазині, адже коштує він не дешево, можна приготувати маскарпоне (рецепт) самостійно з вершків, зібраних з відстояного молока або куплених в магазині. На просторах інтернету маса рецептів приготування цього сиру. В крайньому випадку маскарпоне можна замінити на вершкове масло, при застиганні воно добре тримає форму крему.
Рецепт бісквітного рулету з кремом з маскарпоне і сметани
Складові
- 3шт.яйцо куряче
- 200гсахар
- 75гмука пшеничне
- 100гсметана
- 100гсир маскарпоне
Покроковий рецепт з фото
Як спекти бісквітний рулет з кремом з маскарпоне
1. Збити яйця міксером в пухку масу разом з цукром.
3. По 1 столовій ложці додавати борошно і ретельно розмішувати.
4. Застелити деко пергаментом, вилити тісто і розподілити ложкою. З тіста необхідно формувати прямокутник.
5. Поставити форму в духовку (180 С) і випікати протягом 20 хвилин.
Крем з маскарпоне і сметани для бісквітного рулету
6. Поки бісквіт випікається, слід приготувати крем.
Для цього викласти в миску маскарпоне і сметану, додати цукор і збити в пишну масу.
7. Готовий бісквіт необхідно швидко дістати з духовки, накрити рушником і згорнути рулетом. Рушник замінює обсяг крему в готовому рулеті і не дає бісквіту склеїтися.
8. Охолоджений бісквіт акуратно розгорнути, змастити кремом і знову згорнути рулетом. Прибрати в холодильник на пару годин охолоджуватися і просочуватися.
9. Розрізати бісквітний рулет з кремом з маскарпоне на невеликі шматочки і подавати до чаю.
Leave a Reply