Часниковий суп «Краківський»

Якщо ви любите перші страви з копченостями, «Краківський» часниковий суп напевно припаде до душі. Готувати його просто і швидко, а інгредієнти можна знайти в кожному продуктовому магазині. Основа супу – часник і «Краківська» ковбаса, які надають страві оригінального смаку і аромат.

Рецепт часникового супу

Складові

  • 2літрабульонкуріний
  • 350-400гколбаса"Краківська"
  • 10-12зубчіковчеснок
  • 10гсахар
  • 0,5шт.хлеббатон "нарізний"
  • 1шт.лук ріпчаста
  • 2ст. л.папріка
  • Перець чорний
  • перець чилі
  • сіль
  • масло рослинне
  • яйце куріноепо 1 штуці на кожну порцію

Покроковий рецепт з фото

часниковий суп Краковский-01

Як приготувати часниковий суп з краківською ковбасою

Зубчики часнику нарізаємо пластинками, цибулю – дрібними кубиками.

часниковий суп Краковский-02

У розігрітій каструлі на соняшниковій олії обсмажуємо часник і цибулю протягом пари хвилин.

часниковий суп Краковский-03

Ковбасу нарізаємо кружечками завтовшки 5-8 мм. Кожен кружечок ділимо ще на 2-4 частини.

часниковий суп Краковский-04

Додаємо ковбасу в каструлю, перчимо і обсмажуємо з цибулею і часником.



часниковий суп Краковский-05

Стручок гострого перцю дрібно кришимо і разом з паприкою додаємо в каструлю. Все ретельно і безупинно перемішуємо.

часниковий суп Краковский-06

Хліб нарізаємо кубиками. Бажано використовувати дво-, триденний батон, його шматочки краще зберігають форму в супі.

часниковий суп Краковский-07

Додаємо кубики хліба в каструлю і обсмажуємо все ще хвилину, перемішуючи.

часниковий суп Краковский-08

Заливаємо вміст каструлі бульйоном, додаємо цукор, солимо за смаком і варимо після закипання 5 хвилин. Якщо бульйону немає, замість нього можна використовувати воду, проте смак супу при цьому буде менш насиченим.

часниковий суп Краковский-09

У киплячий бульйон акуратно розбиваємо і занурюємо яйця так, щоб жовтки не лопнули. Варимо суп ще 1-2 хвилини і знімаємо з плити. Яєчний білок повинен згорнутися, а жовток – залишитися рідким.

часниковий суп Краковский-10

«Краківський» суп може бути ніжним або пекучим, але характерний аромат копченостей в поєднанні з обсмаженою часником надає йому неповторний смак.

часниковий суп Краковский-11



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*