Домашні хачапурі з сиром

Приготуємо домашні хачапурі з сиром з дріжджового тіста. Для начинки не обов’язково використовувати имеретинский сир, як в класичному рецепті, можна готувати хачапурі з традиційного твердого сиру або сулугуні. Спекти хачапурі з сиром в духовці зовсім не складно, але деякі правила вдалого страви все-таки є. Одним з таких секретів є те, що форму не слід змащувати жиром, а коштує всього лише присипати невеликою кількістю борошна і коржик легко зніметься з форми.

Рецепт хачапурі з сиром з дріжджового тіста

Складові

  • 300гсир твердий
  • 1ст. л.дрожжі сухі
  • 200млвода
  • 400гмука пшеничне
  • 30млмасло рослинне
  • 10гсахар

Покроковий рецепт з фото

Тісто для хачапурі на воді і дріжджах

1. Налити воду в миску, висипати дріжджі, а також сіль і цукор, розмішати.

хачапурі с сыром-01

2. Тепер додати рослинне масло, а потім порціями – просіяне борошно.

хачапурі с сыром-02

хачапурі с сыром-03

хачапурі с сыром-04

3. Тісто замісити руками, воно повинно бути м’яким. Дно і боки ємності покрити жиром і викласти тісто. Накрити зверху миску серветкою і прибрати в тепле місце, час підходу становить 40 хвилин.

хачапурі с сыром-05



Як приготувати домашні хачапурі з сиром в духовці

4. Для випікання хачапурі найкраще використовувати роз’ємну форму. Взяти ложку борошна і присипати її поверхню. Не використовуйте для змащування жир, в цьому випадку тісто прилипне до форми і хачапурі буде важко зняти з неї.

хачапурі с сыром-06

5. Для начинки взяти твердий сир і подрібнити за допомогою великої терки.

6. З тіста слід зробити корж діаметром 10 см.

хачапурі с сыром-07

хачапурі с сыром-08

7. На середину покласти трохи сиру, підняти краю і заліпити, формуючи мішечок.

хачапурі с сыром-09

хачапурі с сыром-10

8. Тепер ця кулька перевернути швом внизу, трохи приплюснути і перенести на поверхню для випічки, пальцями акуратно розподілити по її поверхні.

хачапурі с сыром-11

хачапурі с сыром-12

Товщина хачапурі повинна бути приблизно 2 см.

9. Зверху присипати натертим сиром.

хачапурі с сыром-13

10. Поставити деко з хачапурі біля духовки на 20 хвилин, щоб вироби підійшли, а потім помістити в духовку на півгодини. Готовий хачапурі з сиром легко відділяється від форми. Нарізати його скибочками і подавати до столу.

хачапурі с сыром-14

хачапурі с сыром



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*