Домашні хачапурі з сиром

Приготуємо домашні хачапурі з сиром з дріжджового тіста. Для начинки не обов’язково використовувати имеретинский сир, як в класичному рецепті, можна готувати хачапурі з традиційного твердого сиру або сулугуні. Спекти хачапурі з сиром в духовці зовсім не складно, але деякі правила вдалого страви все-таки є. Одним з таких секретів є те, що форму не слід змащувати жиром, а коштує всього лише присипати невеликою кількістю борошна і коржик легко зніметься з форми.

Рецепт хачапурі з сиром з дріжджового тіста

Складові

• 300гсир твердий
• 1ст. л.дрожжі сухі
• 200млвода
• 400гмука пшеничне
• 30млмасло рослинне
• 10гсахар

Покроковий рецепт з фото

Тісто для хачапурі на воді і дріжджах

1. Налити воду в миску, висипати дріжджі, а також сіль і цукор, розмішати.

2. Тепер додати рослинне масло, а потім порціями – просіяне борошно.

3. Тісто замісити руками, воно повинно бути м’яким. Дно і боки ємності покрити жиром і викласти тісто. Накрити зверху миску серветкою і прибрати в тепле місце, час підходу становить 40 хвилин.

Як приготувати домашні хачапурі з сиром в духовці

4. Для випікання хачапурі найкраще використовувати роз’ємну форму. Взяти ложку борошна і присипати її поверхню. Не використовуйте для змащування жир, в цьому випадку тісто прилипне до форми і хачапурі буде важко зняти з неї.

5. Для начинки взяти твердий сир і подрібнити за допомогою великої терки.

6. З тіста слід зробити корж діаметром 10 см.

7. На середину покласти трохи сиру, підняти краю і заліпити, формуючи мішечок.

8. Тепер ця кулька перевернути швом внизу, трохи приплюснути і перенести на поверхню для випічки, пальцями акуратно розподілити по її поверхні.

Товщина хачапурі повинна бути приблизно 2 см.

9. Зверху присипати натертим сиром.

10. Поставити деко з хачапурі біля духовки на 20 хвилин, щоб вироби підійшли, а потім помістити в духовку на півгодини. Готовий хачапурі з сиром легко відділяється від форми. Нарізати його скибочками і подавати до столу.