Це варення по-справжньому можна назвати літом у банці. Ми постійно шукаємо можливість зберегти смак улюблених літніх фруктів і ягід на зиму, спеціально для такого випадку простий рецепт приготування варення з дині з нотками цитрусових і корицею.
Якщо вас зацікавила ця тема, вам точно буде цікавий ще один незвичайний рецепт – варення з абрузних кірок.
Інгредієнти
М’якоть дині – 1 кг
Цукор – 500 г
Лимон – 1 шт.
Кориця мелена – 0,5 ст.л.
Вода – 100 мл
Процес приготування
М’якоть дині відокремити від шкірки і порізати на однакові шматочки.
З води та цукру зварити сироп. А саме, у воду додайте цукор і цедру лимона, помістіть на середній вогонь, суміш почне кипіти і з’явиться багато піни, тримайте на вогні ще кілька хвилин, поки піна не зменшиться і бульбашки стануть більшими, буде явно видно жовтуватий колір сиропу.
На час приготування сиропу піде 5-7 хвилин.
З лимона зняти білий прошарок, хто не знає, він називається менздра лимона. Половину лимона порізати на шматочки і відправити до дині.
Диню залити приготованим лимонним сиропом і дати настоятися, нехай повністю охолоне.
Аромат буде такий, що словами не передати!
Коли варення достатньо настоїться, довести його до кипіння і варити 45 хвилин, наприкінці додати корицю.
Диню в сиропі подрібнити за допомогою ручного блендера. Джем набуде густої та ніжної консистенції.
Джем помістити знову на вогонь, довести до кипіння і можна заливати по стерильних банках.
Між іншим, уперше закривала вареневу продукцію в банку з кришкою та гумкою. Сумнівалася чи можна в такій банці зберегти надовго варення. Виявилося, можна, одну банку відкрила наступного дня, був хлопок, а це значить, що вона надійно закупорена, повітря не проникало і не взаємодіяло. Стерилізувати таку банку як звичайну, тільки попередньо зняти гумку.
Ну ось на одне питання що приготувати з дині стало менше.
