В ежедневной суете и рутине у хозяек остается совсем мало времени для творчества на кухне. Поэтому каждая хозяйка находит для себя пару тройку вариаций блюд на каждый день, что называется дешево, сердито и по быстренькому. Но у этого метода есть серьезный недостаток — эта пара тройка блюд очень приедаются, и хочет съесть чего нибудь вкусненького (особенно ближе к ночи). Вырваться из этой рутины я предлагаю вам с помощью холодного супа гаспачо.
О! Уже слышу эмоциональные возгласы консервативных читателей — что это за суп, если он холодный! Секунду, мои дорогие, а как же окрошка? разве это не холодный суп? Ну все, раз я вас убедил, то продолжаем.
Кстати, рекомендуем подробно узнать, как дженерик левитры поможет сделать жизнь мужчины ярче и насыщенней!
Родом это блюдо из Испании, а если быть точным то из Андалузии. Кроме гаспачо там еще любят готовить холодные супы ахобланко и сальморехо. Вообще, Испания страна южная и жаркая, а жителе её выделяются своим темпераментом среди прочих обитателей планеты. И холодные супы тоже блюдо достаточно темпераментное, поэтому ничуть не удивляет тот факт что появились они именно в Испании.
Итак, гаспачо. Для его приготовления нам понадобится:
Полкило помидоров;
Болгарского перца (причем тут болгары.) — 300 г.;
Огурцов — 300 г.;
Лук — 150 г.;
Пара долек чеснока;
Масло оливковое — 100 мл.;
Сок половинки лимона;
Соль и перец молотый.
Приготовление начинаем с нарезки лука. Нарезаем все что называется свободным стилем, все равно потом это будем мельчить в блендере. Следом, по тому же принципу нарезаем чеснок.
Затем очищаем помидоры от кожицы и режем на четыре дольки. Чистим огурцы от кожицы и нарезаем, но не сильно мелко. Затем очищаем болгарский перец (ну почему же он болгарский. ) от семечек и тоже нарезаем.
Измельчаем все это в блендере.
Добавляем сок половинки лимона, оливковое масло. Посолите и поперчите в соответствии с вашим темпераментом Еще разок все это взбить как следует в блендере и поставить охлаждаться в холодильник часа на три.
На стол суп подается с сухариками и украшенный мелко рубленой зеленью, долькой лимона да и вообще чем ваша фантазия пожелает.
Хочу отметить практически нулевую калорийность этого блюда, что тоже не мало важно. Именно поэтому гаспачо считают типичным представителем средиземноморской диеты.
Еще добавлю, что это не единственный рецепт приготовления гаспачо, со временем мы попробуем еще какой нибудь вариант его приготовления. Очень будем рады, если вы, дорогие читатели, пришлете нам свои рецепты, а мы с удовольствием их опубликуем на страницах нашего блога.
