Холодний суп борщ

У літню спеку немає нічого смачнішого і приємніше ніж холодний суп борщ. У деяких слов’янських народів холодний суп з буряка також називають холодником, є навіть варіанти, в які опускають шматочки харчового льоду. У холодний борщ, як і в холодник ні м’ясо, ні ковбаса не повинні додаватися.

Рецепт холодного супу з буряка на сироватці

Складові

• 2штукісвекла
• 3-4штукіяйцо куряче
• 2шт.огурецкрупние
• 2шт.картофель
• 1пучоклук зелений
• 1лсиворотка
• сметана
• сіль

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати холодний суп борщ

1. Буряк, картоплю і яйця потрібно відварити, як це робиться для будь-якого салату. Дуже добре, якщо це буде зроблено ввечері і варені продукти проведуть ніч у холодильнику.

2. Нарізати огірки.

3. Вимити цибулю. Покришити його ножем.

4. Варені яйця порубати ножем.

5. Якщо картопля зварена в мундирі, зняти з неї шкірку і теж нарізати.

6. Всі нарізані продукти скласти в миску або каструлю.

7. Буряк очистити.

Натерти її на тертці. Додати до решти інгредієнтів.

8. Влити сироватку і покласти сіль за смаком.

9. Якщо кількість калорій не є принциповим, то можна покласти велику ложку сметани. Холодний суп борщ готовий.

Якщо овочі зварені напередодні, то час приготування холодного борщу на сироватці можна скоротити ще, якщо всі продукти, крім цибулі, потерти на тертці.

Важливо! Не готуйте борщ на сироватці про запас, при тривалому зберіганні його смак погіршується, приготуйте стільки, скільки буде потрібно сім’ї на день.