Омлет у вигляді мафінів з ковбасою і розплавленим сиром дуже смачний і оригінальний у подачі. Такий сніданок стане ідеальним сніданком на винос, оскільки яєчні мафіни однаково смачні в теплому або холодному вигляді. Їх можна приготувати тому, хто не встигає снідати вдома або подати як фуршетну закуску.
Інгредієнти
Яйця – 4 шт.
Бекон/ветчина/ковбаса – 4 скибочки
Помідор – 1/2 шт.
Перець болгарський – 1/4 шт.
Невелика цибулина – 1/2 шт.
Твердий сир – 60 г
Сіль, перець – за смаком
Вершкове масло – 10-15 г
Процес приготування яєчних кексів на сніданок
Яйця злегка збити зі спеціями та сіллю.
Бекон, помідор, перець, цибулю і сир порізати на кубики. Я використовую плавлений сир чеддер для бутербродів, але можна використовувати будь-який, який є в холодильнику.
Перемішати яйця з іншими інгредієнтами.
Форму для мафінів змастити добре вершковим маслом. У мене антипригарна форма з вуглецевої сталі, але якщо її не змастити шматочком вершкового масла, яйце пристане до форми.
Форми заповнити на 2/3 яєчним тістом, врахуйте, що мафіни після випікання виростуть у розмірах. Випікати мафіни при 180°C 15-20 хвилин.
Під час приготування мафінів із кухні виходить запах, наче ви готуєте піцу, тож розбудити своїх мешканців зранку вам точно вдасться.
Мафінам дати трохи охолонути, а потім витягти з форми.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 6-7 мафінів.
