Як посолити оселедець вдома в розсолі

Сьогодні розповім як посолити оселедець вдома в розсолі, рецепт дуже простий. Незважаючи на те, що першими смачно солити оселедець навчилися голландські моряки, вже кілька століть вона вважається російської закускою.

У трактирах і ресторанах XVIII-XIX століть у офіціанта просили принести риму. Це означало, що відвідувач просив подати горілку-оселедець. І йому подавали стаканчик біленька з шматочком чорного хліба, на якому лежав шматок солоного оселедця.

У важкі часи солона оселедець рятувала від голоду. Ловили і солили її в достатку і коштувала вона порівняно дешево.

Сьогодні оселедець так само популярна, як і 200-300 років тому. Посолити оселедець можна самостійно в домашніх умовах.



Рецепт засолювання оселедця в домашніх умовах

Складові

  • 3-4шт.рибаселедка
  • 0,6літравода
  • 40-50гсоль
  • 20гсахар

Покроковий рецепт з фото

Як смачно посолити оселедець в розсолі в домашніх умовах

1. Щоб посолити оселедець, спочатку потрібно відправитися в магазин і вибрати відповідну рибу. У торговельній мережі найчастіше продається морожена тихоокеанська або атлантична оселедець. Тут кожен вибирає рибу за смаком, але тихоокеанська оселедець майже завжди більший і жирніше. Куплену рибу викласти в миску і залишити на столі для розморожування.

2. Після того як риба відтане, з оселедцевих голів потрібно витягнути зябра.

3. Після цього рибу вимити, скласти в каструлю, банку або харчової контейнер.

4. У холодну кип’ячену воду всипати сіль, цукор. Залити цим розсолом оселедець.

Надіслати посуд з рибою в холодильник.

5. Через троє – четверо діб солона оселедець готова.

6. Залишається дістати її.

Очистити і нарізати. Подати на стіл з цибулькою.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*