Як приготувати Маскарпоне з ряжанки

Звичайно ж, сир Маскарпоне з ряжанки не може вийти один в один, як класичний вершковий сир, який стоїть в магазинах не дешево.

Але все одно, він дуже ніжний, зі смаком топленого молока, він підходить для самих різних десертів і робиться дуже просто. А головне – дешево!

kak-prigotovit-maskarpone-iz-ryazhenki

Це рецепт із серії, ніж замінити Маскарпоне, дивіться ще цікаві рецепти, з чого ще можна зробити в домашніх умовах цей супер популярний в різних кремах продукт.

Нагадуємо, що Маскарпоне – це італійський сир з кремообразной текстурою і жирністю 75%.

Складові:

  • пакет ряжанки (пожирнее)

Приготування сиру Маскарпоне на ряжанка:

1. Візьміть пакет ряжанки, покладіть його в морозилку. Повністю заморозити він за 4 години, а ще краще залишити там на ніч.

2. Вийміть, вийміть з пакета і перекладіть в друшляк, застелений марлею. Сам друшляк потрібно поставити в миску або каструлю, куди буде стікати сироватка. Маса дуже ніжна, і гніт вам не знадобиться.



На дно каструлі можна висипати півсклянки солі. Сіль – речовина гігроскопічна, витягає вологу. Сирна маса над сіллю виходить більш густа.

3. Ряжанка повинна повністю відтанути і стекти, найкраще відставити її в холодильнику (це займе годин 10-12), на марлі залишиться ніжна маса, іменована кремом.

У неї можна додати цукрову пудру на ваш смак і використовувати відразу в десертах.

Як бачите, зробити Маскарпоне будинку з ряжанки – рецепт простий, займає лише кілька часу.

А ще можна зробити сир для крему з асорті молочних продуктів: 200 г сметани 20-25%, 400 мл кефіру 3,2%, 400 мл ряжанки 4%.

Нагадуємо, що з маскарпоне роблять десерт тірамісу в домашніх умовах – бісквітне печиво Савоярді, замоченное в каві, з прошарками смачного крему, рецепт з відео є на нашому сайті.

А ще можна приготувати морозиво з маскарпоне – натуральне ласощі, не порівнянне з магазинним.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*