Чи можна заморожувати помідори – цим питанням задавалася хоч раз у житті кожна господиня. Ми любимо помідори в різному вигляді: свіжі, тушковані, печені, в’ялені, а особисто я ще люблю смажені.
Помідори заморожувати можна і потрібно. Заморожування помідорів це дуже просте і прекрасне рішення щоб зберегти свіжість літніх помідорів навіть тоді, коли сезон помідорів закінчиться. Я використовую два методи збереження помідорів на зиму, обидва прості, але який спосіб вибрати – залежить від того, що ви плануєте готувати з цих помідорів.
Заморожування помідорів шматочками
Дуже зручно використовувати помідори, заморожені шматочками. Для цього способу заморожування підійдуть хороші щільні помідори. Знову-таки, якщо ви фанат яєчні зі свіжими помідорами, піци, гарячих бутербродів – нарізуйте помідори кружечками. Для приготування підливи, томатного соусу для пасти, рагу, супу або омлету, нарізайте помідори кубиками.
Щоб заморозити помідори нарізним способом, підготовлені шматочки злегка просочіть паперовим рушником, і викладіть в один ряд на плоску дошку для нарізування, або пластикову кришку від великого контейнера. Поверхня має бути плоскою і легкою, щоб було зручно відправляти і діставати з холодильника.
Відправити підготовлені помідори в холодильник на кілька годин, поки вони повністю не заморозяться.
Помідори вийдуть твердими без скупчення льоду, і такі помідори буде легко від’єднати від поверхні, де вони лежали, і скласти в спеціальні зіп-пакети для заморозки.
Заморожування помідорів у формочках
Даний спосіб заморозки помідор доречний, коли вам потрібні помідори для приготування борщу взимку, або соусу. Для такого способу заморозки підійдуть тріснуті перестиглі помідори.
Усе що вам знадобиться – це блендер і формочки для льоду або кексів.
Як заморозити помідори на зиму у формах, дивіться в цьому відео:
Встигніть влітку зберегти свіжі овочі, щоб узимку тішити себе соковитими стравами, наче ваші овочі щойно з грядки. Сподіваємося ми переконали вас, що помідори заморожувати на зиму можна і потрібно.
