Домашній шоколадний сир виходить ніжнішим і тонким на смак, ніж нав’язливий магазинний.
Сьогодні в нашому меню дуже смачний рецепт шоколадного сиру, який легко приготувати вдома, використовуючи сир.
В результаті на вашому столі з’явиться гладкий і ніжний плавлений сир з ароматом шоколаду, який дуже смачно подавати на шматочку білого хліба до ранкової кави.
Одного разу спробувавши цей натуральний продукт, ви будете готувати його для своєї родини знову і знову.
Для приготування сиру потрібно вибирати сухий домашній твердий сир з нещільної дрібкою.
Зберігати плавлений сир з шоколадом можна в холодильнику не більше тижня.
Найпростіший рецепт сиру можна приготувати зі звичайних плавлених сирків, взявши 2 чайні ложки какао на 100 г продукту і цукор за смаком. Але ж нам важливіше натуральність і користь?
зміст:
- Як приготувати домашній шоколадний сир
- Рецепт шоколадного сирного сиру
- Шоколадний сир з горіхами
Як приготувати домашній шоколадний сир
Складові:
- сир – 400 г
- гіркий шоколад – 100 г
- масло вершкове – 50 г
- цукор – 2 столові ложки
- молоко – 75 мл
- сода харчова – 1/2 чайної ложки
Приготування сиру з шоколадом:
1. Сир пробийте блендером до однорідної маси кремовою.
2. Додайте молоко і соду. Ще раз збийте.
3. Перекладіть в невелику каструльку, додайте м’яке вершкове масло і поставте на водяну баню.
4. Варіть 10-15 хвилин, постійно помішуючи, до розплавлення сирної маси, яка виходить повністю однорідна, без єдиної крупинки, схожа на густу згущене молоко.
5. Зніміть з вогню і додайте тертий шоколад, потім цукровий пісок. Перемішайте до повного розчинення і того, і іншого продукту.
6. Перелийте в підходящу ємність не дуже товстим шаром, дайте охолонути і поставте на 6 годин у холодильник для застигання.
Рецепт шоколадного сирного сиру
В результаті ви отримаєте не нудотний, делікатний сир, солодкуватий, з тонким ароматом спецій і коньяку.
Якщо ви любите солодкий сир, то збільште кількість цукру.
Шоколадний сир склад:
- сир нежирний – 300 г
- яйце куряче – 1 шт.
- масло вершкове – 2 ст. л.
- сода – 1/3 ч. л.
- сіль – 1/3 ч. л.
- какао-порошок – 1 ч. л. з гіркою
- ванільний цукор – 10 г
- цукрова пудра – 1 ч. л.
- кориця – на кінчику ножа
- коньяк – 1 ч. л.
Як приготувати шоколадний сир з сиру:
1. У сир додайте сіль і соду, ретельно перемішайте і залиште на столі на годину.
2. Розбийте сире яйце і покладіть розм’якшене масло. Перемішайте.
3. Сирну масу поставте на середній вогонь і нагрійте до повного розплавлення сиру. Не забувайте періодично помішувати.
4. Всипте какао, ванільний цукор, корицю, пудру і влийте коньяк. Швидко змішайте до повного розчинення какао.
5. Накрийте ємність харчовою плівкою і залиште на столі до повного охолодження. Потім приберіть шоколадний сирний сир в холодильник до повного «дозрівання» мінімум на 6-8 годин.
Шоколадний сир з горіхами
Складові:
- сир крупнозернистий – 1 кг
- молоко жирне – 1 стакан гранований
- масло вершкове свіже – 4 великі ложки
- сода харчова – десертна ложка
- какао-порошок – 2 ст. л.
- цукор – 4 ст. л.
- волоські горіхи – 4 ст. ложки
Шоколадний сир рецепт з горіхами:
1. Розітріть або пробийте блендером сир разом з харчовою содою, а потім додайте до них молоко.
2. Перекладіть отриману суміш в каструлю і поставте на слабкий вогонь. Готуйте до плавлення сиру.
3. Викладіть вершкове масло, цукор і какао. Перемішайте, поваріть ще 1 хвилину, викладіть подрібнені волоські горіхи і в гарячому вигляді розлийте по формах. Поставте в холодильник на кілька годин.
Відео рецепт шоколадного сиру з горіхами:
Шоколадний плавлений сир в домашніх умовах має досить високу калорійність.
Їм не варто зловживати в період схуднення, а також тим, хто стежить за своєю фігурою або страждає від ожиріння. У цьому полягає основна шкода шоколадного сиру.
А користь його така ж, як і у всіх натуральних молочних продуктів.
З чим є шоколадний плавлений сир? Намазувати на білий хліб, печиво, подавати до булочок і круасанів, вафлям. З напоїв – кава з молоком, какао, чай.
Смачного!
Спробуйте також приготувати плавлений сир Янтар в домашніх умовах.
Leave a Reply