Йогурт в домашніх умовах без закваски

Якщо у вашій родині є любителі кисломолочних продуктів, то ви напевно купуєте в магазині йогурт.

Але де гарантія, що магазинний йогурт приготований за все правилам і в ньому немає жодних шкідливих добавок?

Таку гарантію вам ніхто не дасть, а адже неякісний продукт може викликати алергію у дитини і порушити травні процеси.

Щоб з вами не трапився такий казус, готуйте домашній йогурт.

Навіть якщо у вас немає спеціальної йогуртниці і закваски, ви цілком можете приготувати йогурт в домашніх умовах без закваски і він буде дуже смачним і корисним.

Складові:

• молоко
• Актив або Данон замість закваски

Як приготувати йогурт в домашніх умовах без закваски:

Молоко для йогурту краще брати з коротким терміном зберігання – в ньому менше консервантів і дивіться, щоб воно було натуральним, а не відновленим з сухого молока.

Для закваски ми беремо 100 – 200 грам магазинного йогурту, без добавок. Добре підійде «Актив» або «Данон».

Закип’ятіть 1 літр молока і остудіть приблизно до 40ºС (воно повинно бути теплим, але не гарячим).

В остигле до потрібної температури молоко додайте йогурт і добре перемішайте, але не збивайте.

Закрийте каструлю кришкою і помістіть в тепле місце (приблизно 40ºС) на 5 – 6 годин.

Це потрібно для того, щоб в молоці утворилася потрібна бактеріальна флора.

Це можна зробити, розігрів духовку до потрібної температури.

Для збереження потрібної температури також можна використовувати термос, додатково обернувши його рушником.

Коли йогурт буде готовий, перелийте його в скляну банку і щільно закрийте кришкою.

Банку з кришкою обов’язково потрібно попередньо простерилізувати.

Зберігати домашній йогурт потрібно в холодильнику не більше 4 днів.

При більш тривалому зберіганні йогурт втрачає свої корисні властивості.