Канапе на шпажках на святковий стіл

Канапе – закуска французької кухні, яка популярна у всьому світі. Її цінують за простоту в приготуванні, різноманіття в поєднання продуктів і зручність в подачі. Канапе можуть бути фруктовими, м’ясними, овочевими або рибними. Закуску готують у вигляді міні-бутербродів і основою для них є хліб і шматочки овочів або поєднувані інгредієнти нанизують на шпажки або зубочистки.

Приголомшливо красивими і смачними виходять канапе на шпажках з тонких мисливських ковбасок, помідор, твердого сиру, болгарського перцю і солоних огірків.

Канапе на шпажках з мисливськими ковбасками

Інгредієнти на 20 штук:

  • Мисливські ковбаски (тонкі) – 3-4 шт .;
  • Перець (болгарський) – 1 шт .;
  • Огірки солоні або мариновані – 2-3 шт .;
  • Жовті помідори (довгасті) – 2 шт .;
  • Сир – 150-160 г;
  • Зубочистки (бамбукові) – 20 шт.

Час приготування: 15 хв.

Приготування канапе:

Шматок сиру (краще брати прямокутний) розрізаємо на пластини товщиною 1 см і шириною 2 см. Нарізаємо пластини на шматочки довжиною 2 см. Повинні вийде однакові за розміром шматочки в кількості 20 штук.

Ковбаски діаметром 1 см нарізаємо на невеликі шматочки довжиною 2 см.

Болгарський перець розрізаємо навпіл, відрізаємо плодоніжки, вирізаємо мембрани і видаляємо насіння. Нарізаємо його на шматочки (10 шт.). Довжина і ширина у них повинна бути близько 2 см.

Помідори нарізаємо кружечками (10 шт.). Використовуємо томати діаметром не більше 2 см.

Солоні або мариновані огірочки діаметром близько 2 см нарізаємо на кружечки (20 шт.) Товщиною 0,5-0,7 см.

Вийдуть 10 канапе з помідорами і 10 канапе з перцем. Порядок інгредієнтів буде наступним: шматочок ковбаски, кружечок солоного огірка, кружечок помідора або квадрат перцю і завершенням буде твердий сир.

7. Акуратно зубочисткою посередині ковбаски робимо наскрізний прокол, насаджує посередині огірок, потім помідор і шматок сиру. У другому варіанті замість кружечка помідора насаджує скибочку перцю.

8. За таким принципом готуємо решту складових і ароматні канапе з мисливськими ковбасками готові. Перекладаємо їх на кілька тарілок або одну велику і відразу подаємо на стіл.



канапе с охотничьими колбасками

Канапе з крабовими паличками і сиром на шпажках

Є 2 види канапе. У одних основою є підсмажений хліб або шматочки овочів і на них зверху додають різні інгредієнти. Або поєднувані між собою продукти нарізають на невеликі скибочки або кубики і для стійкості пронизують спеціальними шпажками. Такі канапе називаються Атле, вони красиво виглядають на святковому столі і стають його прикрасою. Готуємо канапе на шпажках з крабових паличок, твердого сиру, свіжого огірка, оливок і листочків петрушки.

Інгредієнти на 4 порції:

  • Крабові палички – 4 шт .;
  • Сир твердий – 120-160 г;
  • Огірок свіжий – 0,5 шт .;
  • Оливки без кісточок – 20 шт .;
  • Шпажки для канапе – 20 шт .;
  • петрушка.

Час приготування: 10 хв.

Заморожені крабові палички перекладаємо на тарілку і розморожуємо в мікрохвильовій печі кілька хвилин (режим Авто-розморожування риба). Очищаємо їх від плівки.

Кожну паличку нарізаємо на невеликі шматочки шириною близько 2 см. З одного бруска нарізаємо 5 шматочків і в результаті отримуємо 20 заготовок для канапе.

Шматок сиру нарізаємо кубиками розміром 2х2х1 см. Шматочки такого розміру будуть добре тримати всі інгредієнти на шпажках.

Свіжий огірок розрізаємо на 4 довгі часточки, дві з них нарізаємо на скибочки шириною близько 1 см в кількості 20 штук.

У петрушки (вибираємо гілочку з невеликими красивими листочками) від’єднуємо листочки (20 шт.), Оливки без кісточок викладаємо на тарілку і даємо трохи просохнути. Для канапе підійдуть порожнисті оливки або з начинкою.

Першою насаджувати на шпажку будемо оливку, потім скибочку свіжого огірка, листочок петрушки, шматочок крабової палички і основою закуски буде сир.

Насаджуємо всі інгредієнти, розміщуючи шпажку посередині. Листочки петрушки повинні красиво виступати між огірком і паличкою.

Аналогічно збираємо всі інгредієнти на шпажки.

канапе с крабовыми палочками

Смачного.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*