Листкові конвертики – 4 рецепта

Апетитні закусочні конвертики з листкового тіста з начинкою дуже швидко знайдуть вірних шанувальників в особі домочадців. Ніжне листкове тісто ідеально доповнює соковита начинка – таке ситне і красиве блюдо буде доречно і на буденному, і на святковому столі!

листкові конвертики

Листкові конвертики з начинкою

Конвертики з листкового тіста з грибами

Складові:

  • Готове листкове тісто (півкілограма);
  • Зелень кропу (20 г);
  • Вода (близько 500 мл);
  • Борошно (150 г);
  • Яйце куряче (1 шт.);
  • Печериці (півкіло);
  • Майонез (20 мл);
  • Цибуля ріпчаста (100 г);
  • Рослинна олія (півсклянки);
  • Кунжут (30 г, можна трохи більше).

Як приготувати смачні листкові конвертики з грибами

1. Покупне листкове тісто необхідно заздалегідь розморозити, але так, щоб воно не встигло занадто сильно розм’якшити.

2. Готуємо компоненти для начинки. Ретельно промиваємо і чистимо гриби, нарізаємо досить великими шматками.

3. Підігріваємо соняшникову олію на сковороді (поки буде достатньо чверті склянки). Потім викладаємо шматочки печериць і наливаємо води стільки, щоб вона повністю приховала грибочки.

4. Кладемо сіль і прянощі на свій смак. Прикриваємо сковорідку кришкою, підсилюємо вогонь і чекаємо закипання. Пізніше потужність нагріву слід трохи зменшити – шампіньйонів належить гаситися до м’якості.

5. А поки очищаємо і дрібно шаткуємо цибулю.

6. Як тільки гриби размягчатся, вичерпати надлишки рідини (при бажанні ви можете зібрати її для приготування супу).

7. Додаємо ще 30 мілілітрів масла і злегка обсмажуємо печериці. Після цього в сковороду, нарешті, можна покласти цибулька. Не забуваємо ретельно перемішати!

8. Тепер овочі потрібно обсмажити до золотистого кольору (постарайтеся їх не пересушити). Готову начинку перекладаємо в миску, відокремивши від масла – нехай остигає.

9. підмішують майонез до цибульний-грибною суміші. Кріп обполіскувати, подрібнюємо і також об’єднуємо з начинкою.

10. Переходимо до тесту. Акуратно розгортаємо 2 пласта – вийдуть верхній і нижній «поверхи». Нижній відразу ж розкладаємо на деку, обробленому рослинним маслом, а потім розрізаємо на 16 або 20 квадратів – в залежності від бажаної величини виробів.

11. На кожен квадратик тесту кладемо начинку. Закінчивши, прикриваємо заготовки другим розкатаним шаром і обережно розрізаємо, орієнтуючись на межі нижнього шару.

12. Поєднуємо пласти, енергійно придавлюючи тісто пальцями по краях слоек.

13. Збиваємо одне яйце і змащуємо кожен листковий конвертик – в процесі випікання вони красиво зарум’яняться. Зверху рівномірно розсипаємо кунжут.

14. Виставляємо на деку конвертики з листкового тіста з начинкою в духовку, встановивши режим 150 градусів (добре, якщо піч буде підтримувати функцію конвекції).

15. Про готовність слоек свідчить темно-золотистий «рум’янець» – саме час діставати і остуджувати нашу випічку! Конвертики з листкового тіста з грибами найкраще подавати теплими.

конвертики из слоеного теста

Конвертики з листкового тіста з ковбасою і сиром

  • Сир твердих сортів (50 г);
  • Куряче яйце (1 шт.);
  • Листкове тісто (400 г);
  • Варена ковбаса (50 г).

Як приготувати листкові конвертики з ковбасою і сиром



1. Ріжемо твердий сир тонкими пластинками. Так само чинимо з ковбасою.

2. листкове основу, попередньо відтанути до кімнатної температури, необхідно розкачати і нарізати на чотири квадратних заготовки.

3. На кожен квадрат кладемо по одному шматочку сиру – не по центру, а з одного з боків. Прямо на платівку сиру поміщаємо шматочок ковбаси.

4. Підвертаємо тісто так, щоб прикрити начинку. Краї ретельно защипуємо і для надійності приминає виделкою.

5. Перед відправкою в духовку черзі смажена конвертики з листкового тіста з начинкою збитим яйцем. Ставимо випікатися листкові конвертики на двадцять хвилин, оптимальний режим – 180 градусів.

Листкові конвертики з фаршем і картоплею

  • Яйце куряче (1 шт.);
  • Бездріжджова листкова основа (півкіло);
  • Картопля (5 бульб);
  • Сіль і спеції (за смаком);
  • Цибулина (1 головка).

Як спекти листкові конвертики з фаршем і картоплею

1. Очищаємо і шаткуємо картопля дрібними кубиками. Слідом за ним подрібнюємо цибулю.

2. Об’єднуємо обидва продукти з м’ясним фаршем. Ретельно вимішуємо, присаливаем і перчимо.

3. відтанути тісто, як водиться, треба розкачати. Потім розрізаємо пласт на квадрати середньої величини.

4. Листкові заготовки годі й розгортати, а просто злегка розтягнути в різні боки. Розкладаємо начинку (приблизно по столовій ложці) і скріплюємо краю таким чином, щоб вийшли акуратні конверти.

5. Кожну заготовку опрацюємо збитим яйцем для барвистого зарумянивания.

6. Листкові конвертики з м’ясом готуватимуться в духовці близько 45 хвилин при ста вісімдесяти градусах (точний час визначається функціоналом духовки).

Пишні слойки з рисом і печінкою

  • Лук (1 головка);
  • Суміш прянощів – селера, кріп, паприка, часник, петрушка (за смаком);
  • Яловича печінка (300 г);
  • Сіль (на смак кухаря);
  • Листкове дріжджове тісто (1 упаковка);
  • Рис (100 г).

Як приготувати листкові конвертики з рисом і печінкою

1. Щоб начинка не гірчить, печінку рекомендується попередньо вимочити в холодній воді (досить пари годин). Час від часу рідину потрібно зливати і замінювати свіжою порцією води.

2. Промитий рис відварюємо до готовності – він повинен бути розсипчастим.

3. Підготовлену печінку подрібнюємо невеликими скибочками. Занурюємо в киплячу воду і варимо приблизно чверть години.

4. Позбавляємо від лушпиння цибулю. Рубаємо півкільцями, потім заливаємо окропом і залишаємо на дві хвилини – щоб пішла гірчинка.

5. Провертає в м’ясорубці відварну печінку. Перемішуємо з рисом і цибулею, додаємо спеції за смаком.

6. У процесі розморожування тісто розм’якшиться і підніметься. Розрізаємо його на квадрати порядку 10 x 10 сантиметрів.

7. Прямо по центру заготовок викладаємо начинку в обсязі 2-х чайних ложок. Підгинаємо і скріплюємо краю виробів.

8. Перед відправкою в духовку листкові конвертики з печінкою бажано змастити збитим яйцем. Процес випікання займає близько двадцяти хвилин.

Конвертики з листкового тіста з начинкою добрі не тільки для вживання вдома, їх можна взяти в якості перекусу на навчання або роботу, включити в меню для дружнього пікніка.

Приємного вам апетиту!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*