Овочеві капустяні котлети

Овочеві капустяні котлети – це відмінний варіант страви для тих, хто не їсть м’ясо, але хоче внести різноманітність в своє меню. Котлети з капусти блюдо дієтичне, тому підходить тим, хто стежить за вагою. Часу на приготування овочевих котлет йде трохи, всі інгредієнти, наявні в їх складі, знайдуться в холодильнику у кожного. У складі овочевих котлет з капусти – морква, цибуля, капуста. Їх можна подавати до столу на додаток до першої страви або будь-якого гарніру.

Рецепт овочевих капустяних котлет

Складові

• 1велоккапуста
• 2шт.яйцо куряче
• спеції
• 2шт.лук ріпчаста
• 50гкрупа манна
• 2шт.морковь
• масло рослинне

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати овочеві котлети з капусти на сковороді

1. Спершу подрібнити капусту, використовуючи для цього крупну тертку. У такому вигляді капуста рівномірно пропечеться і котлети вийдуть смачнішими.

2. Підготуємо морква і цибуля. Для цього їх очищаємо від шкірки і подрібнюємо. Для моркви скористаємося дрібної теркою, а цибулю подрібнити за допомогою м’ясорубки. За бажанням можна попередньо підсмажити цибулю в рослинній олії.

3. З’єднуємо в одній ємності капусту, цибулю, моркву, додаємо спеції за смаком і розбиваємо яйця. Яйця є якраз головним "цементом" овочів. Зі спецій можна скористатися сіллю і класичним чорним меленим перцем або ж використовувати суміш приправ для овочевих страв. Якщо маса вийшла недостатньо соковитою, то можна збільшити кількість яєць.

4. Все ретельно перемішуємо. Маса для формування овочевих котлет з капусти готова. Для пишності готових котлет в їх склад можна включити трохи манної крупи.

5. Формуємо руками капустяні котлети довгастої форми і обваляти їх в тарілці з панірувальними сухарями. Котлети укладаємо в розігріту сковороду з додаванням олії соняшнику і обсмажуємо. Завдяки такій паніровці вони не будуть підгоряти, адже сухарі утворюють хрустку скоринку.

Готові овочеві капустяні котлети можна подавати до столу, полив майонезом, сметаною або іншим соусом. Вони дуже смачні не тільки в гарячому, але в холодному вигляді. До складу котлет можна включити інші види овочів, наприклад, картоплю, гарбуз, цукіні, кабачки, шпинат.