Простий рецепт домашнього сливового варення. За цим рецептом, сливи залишаються цілими, але без кісточок. Таке варення не зовсім звичайне, готується воно з додаванням цитрусового соку і гвоздики, що додає додаткової пряності.
Як видалити кісточку зі слив, не розриваючи оболонку плоду – дізнайтеся з цього відео.
Інгредієнти
- Сливи без кісточок – 900 г
- Цукор – 600 г
- Вода – 50 мл.
- Лимонний сік – 50 мл.
- Гвоздика – 2 шт.
Процес приготування
Для такого варення підійдуть в міру стиглі сливи середнього розміру. Підготовлені сливи викласти в посуд, де варитиметься варення.
Сливи засипати цукром, додати воду і гвоздику.
Вичавити сік із лимона, або інших цитрусових.
Фруктову масу довести до кипіння. Зняти піну, яка утворюється під час кипіння.
Додати сік лимона і варити ще 20 хвилин на середньому вогні, час від часу помішувати дерев’яною ложкою.
Кипляче варення розлити по сухих стерильних банках і закупорити. Банки перевернути догори дном, і дати варенню повністю охолонути при кімнатній температурі 8-10 годин.
Смачне, в міру солодке варення з цілими плодами в прозорому сиропі готове!
