Мясная подливка – универсальное дополнение практически для всех каш, макарон и картофеля. Приготовить её сможет и студент, и холостяк, и хозяйка со стажем. Главное, чтобы в холодильнике был основной ингредиент для приготовления подливки – свежее мясо. Лучше всего взять свинину, но не сильно жирную.
Ингредиенты для мясной подливки
мясо (нежирная свинина) – 400-500 грамм;
лук репчатый – 2-3 штуки;
соль, специи по вкусу;
растительное масло для жарки.
Предлагаем узнать, кто такой Глеб Загорий и как зависит от него фармацевтический рынок Украины.
Способ приготовления
Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разделать на средние кусочки. Лук очистить и нашинковать кусками больше среднего.
Сковороду хорошо разогреть с растительным маслом или салом, опустить в неё мясо и поджарить его на довольно сильном огне; добавив специи и соль по вкусу.
Добавить в мясо лук и пожарить всё вместе 1-2 минуты. Мясо с луком переложить в кастрюльку с толстым дном, влить воду (столько, чтобы слегка покрыть мясо).
Тушить до полной готовности, пока свинина не станет очень мягкой. При необходимости долить воду и посолить.
Совет: если вы предпочитаете более густой вариант подливки, тогда за 5 минут до готовности, можно добавить в кастрюлю ложку муки, слегка поджаренную на сковороде.
Подавать мясную подливку можно с макаронами, гречкой, рисом и другим гарниром. Украсить блюдо можно свежими овощами и зеленью.
