Сир з молока і кефіру з кмином і зеленню

Починаючи робити сир будинку, хочеться спробувати якийсь простий, але смачний рецепт, який гарантовано вийде в домашніх умовах.

Це може бути сир з тмином на молоці і кефірі, який легко готується без ферментів і заквасок, і неймовірно корисний вмістом білка і кальцію.

Багато сировари починали свою діяльність саме з домашніх сирних сирів з додаванням яєць, кефіру, сиру, сметани, а потім переходили до приготування більш складним сирів.

Сир із кмином на кефірі дуже ароматний, тим більше, що в його склад входить зелень і трохи часнику.

syr-iz-moloka-i-kefira-s-tminom-i-zelenyu

Складові:

  • молоко – 0,5 л
  • кефір – 0,5 л
  • яйця – 3 штуки
  • сіль – 1,5 чайні ложки
  • кмин – щіпка
  • часник – 1-2 зубчики
  • зелень – цибуля, петрушка, кріп

Рецепт молочно-кефіру сиру з кмином

1. Кефір розмішайте з молоком і нагрівайте, не доводячи до кипіння.



2. Яйця збийте, посоліть і вилийте до молока з кефіром.

3. Змішайте і варіть на невеликому вогні, постійно перемішуючи масу, до відділення сироватки.

4. Потім каструлю зніміть з вогню, дайте трохи охолонути і додайте нарізану зелень, кмин, часник, можна ще покласти гострий перець за смаком.

5. Перемішайте всі продукти.

6. Вистеліть друшляк марлею в 3-4 шари і викладіть масу.

7. Залиште, поки сироватка повністю не стече, а потім підвісьте марлю з вмістом, щоб вся рідина добре скла, навіть можна трохи віджати.

Після цього сир перекладіть в тарілку, зверху поставте невеликий гніт і приберіть на ніч в холодильник.

Смачного!

Любіть кмин? Для вас рецепти:

латвійський сирний сир із кмином

рецепт сиру на сметані з зеленою цибулею і кмином

домашній сир Гауда з кмином



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*