Сирні млинці на молоці

Сир йде в безліч страв, навіть в млинцеве тісто можна додавати цей смачний молочний продукт.

Зараз ми розповімо вам секретний рецепт сирних млинців на молоці, дуже ситних і смачних.

Можна пекти такі млинці на Масляну, можна порадувати домашніх у вихідний день або просто готувати на сніданок.

Спосіб приготування досить трудомісткий, але зате випічка виходить «на відмінно».

Сирні млинці фото

Складові:

• борошно – 1 і 1/4 склянки
• цукор – 50 г
• яйце – 2 штуки
• молоко – 1,5 склянки
• сир твердий – 150 г
• сіль – 1/4 чайної ложки
• вершкове масло для смаження

У тісто за бажанням і для різноманітності можна додати трохи дрібно нарізаної зелені, наприклад, кропу. Він додасть інший аромат готового блюда.

Як спекти млинці з сиром на молоці:

1. Приготуйте тісто для сирних млинців. Натріть сир на середній терці.

2. Жовтки відокремте від білків, збийте жовтки з молоком. Додайте сир, сіль і цукор.

3. Продовжуючи збивати, додавайте порціями просіяне борошно, щоб в тесті не було грудочок.

4. Білки збийте окремо в міцну піну. З’єднайте збиті білки з тестом, акуратно перемішуючи знизу вгору.

5. Тісто для млинців з сиром готове. Можна приступити до випікання. Розігрійте на сковороді вершкове масло, кількість його береться за смаком, мінімум – стільки, щоб млинці не пригоріли.

6. Налийте ополоником тісто на сковороду. Тримаючи сковорідку за ручку, нахиляйте її в різні боки, щоб тісто розтеклося, і млинець не вийшов занадто товстим.

7. Обсмажте млинці з двох боків до рум’яного золотистого кольору.

Складайте млинці в стопку, змащуючи кожен сирний млинець вершковим маслом. Можна подавати з чаєм або холодним молоком. Смачного!