Смажені пиріжки з зеленою цибулею і яйцем

Важко знайти сім’ю, в якій не люблять домашні пишні пиріжки з дріжджового тіста. А смажені пиріжки з зеленою цибулею і яйцем мало кого залишать байдужим.

Рецепт смажених пиріжків з зеленою цибулею і яйцем на сковороді

Складові

Для тесту на пиріжки:

  • 400гмука пшеничне
  • 2стакана (220 мл) молоко
  • 1шт.яйцо куряче
  • 11гдрожжі сухі
  • 5гсоль
  • 20гсахар
  • 190млмасло растітельное40 для тесту + 150 для смаження

Для начинки:

  • 100-150глук зелений
  • 5-6шт.яйцо куряче
  • сіль

Покроковий рецепт з фото

пиріжки с зеленым луком и яйцом-02

Як готувати:

1. Щоб випічка вийшла красивого золотистого кольору, дріжджове тісто для пиріжків потрібно замішувати на підігрітому молоці, додаючи в нього трохи цукру і яйце. Крім цього, в молоко всипають сіль, половину борошна і дріжджі. Вливають масло і розмішують все ложкою.

пиріжки с зеленым луком и яйцом-03

Після цього додають дві-три ложки борошна і перемішують ще раз. Решту борошна додають поступово, поки тісто не придбає достатню щільність.

пиріжки с зеленым луком и яйцом-04



Кількість борошна може відрізнятися від заявленого в залежності від її якості і вологості. Готове тісто вимісити, і залишити в теплому місці на сорок хвилин.

2. Для начинки відварити яйця круто. Порубати яйця і цибулю.

пиріжки с зеленым луком и яйцом-05

пиріжки с зеленым луком и яйцом-06

Змішати їх, посолити за смаком.

3. Як тільки тісто підросте в обсязі в два рази, можна ліпити пиріжки. Робиться це досить просто. З шматочка тесту формується кругла коржик, в її центр укладається начинка.

пиріжки с зеленым луком и яйцом-07

Краї защипують, і готовий пиріжок перевертається швом вниз.

пиріжки с зеленым луком и яйцом-08

4. зліплені пиріжків потрібно дати полежати кілька хвилин на столі.

5. Через 10-15 хвилин їх можна смажити. Роблять це в великій кількості масла, яке попередньо добре нагрівають на сковороді.

На кожній стороні пиріжки обсмажувати до красивого рум’яно-золотистого кольору.

пиріжки с зеленым луком и яйцом-09

пиріжки с зеленым луком и яйцом-10

Смачні домашні дріжджові смажені пиріжки готові.

пиріжки с зеленым луком и яйцом-01



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*