Торт без випічки з сирним кремом і полуницею хороший тим, що його не потрібно піч. Тому він ідеально підходить для літніх урочистостей, коли через спеку зайвий раз не хочеться вмикати газ, а тим більше – електричну плиту.
Щоб крем вийшов ніжним і смачним, вибирайте м’який, некислий сир або сирну масу.
Якщо ви вирішите приготувати торт без випічки з печива і сиру з желатином, заздалегідь запасіться рознімної формою, тому що зі звичайної форми ви не зможете його вийняти не пошкодивши корж.
Покроковий рецепт торт без випічки з печива і сиру
Інгредієнти для коржа:
- Печиво, типу «Топлене молоко» – 600 г;
- Вершкове масло – 240 г.
Для крему:
- Зернистий сир (або звичайний, але м’який) – 600 г;
- Цукрова пудра – 140 г;
- ванілін;
- Желатин – 10 г;
- Вода – 60 мл;
- Полуниця – за смаком.
Як приготувати торт без випічки з печива і сиру з желатином
Основу для торта і крем можна зробити дуже швидко. А ось желатин потрібно приготувати заздалегідь.
Висипати його в склянку, залийте теплою водою, залиште на 35 хвилин для набухання.
Після поставте ємність в мікрохвильовку на кілька секунд. Як тільки желатин нагріється і розчиниться, його добре перемішайте. Якщо потрібно, процідіть. Відставте в сторону і дайте йому охолонути до теплого стану.
Повністю остуджувати його не можна, інакше він перетвориться в желе.
Подрібніть печиво в м’ясорубці.
Покладіть м’яке вершкове масло.
Розімніть руками, з’єднавши з борошном, до стану крихти. ретельно перемішайте.
Візьміть роз’ємну форму, застеліть харчовою плівкою. Викладіть в неї масу з печива і масла.
За допомогою толкушки добре утрамбувати.
Від цього буде залежати якість коржа. Погано спресовані печиво не буде тримати форму, і торт може розвалитися.
Приберіть форму в холодильник.
У миску покладіть сир.
Насипте цукрову пудру і ванілін.
За допомогою погружного блендера перетворите сир в однорідну масу.
Продовжуючи збивання, в кілька прийомів влийте теплий желатин.
Сирний крем викладіть поверх застиглого коржа. розрівняйте.
Полуницю розріжте навпіл і розподіліть по всій поверхні.
Торт приберіть на ніч в холодильник.
Коли крем добре застигне, кільце приберіть. Зігніть плівку.
За допомогою двох лопаток акуратно перенесіть торт на плоске блюдо.
Корисний і смачний десерт готовий.
Смачного!
