Домашній торт Медовик зі згущеним молоком припаде до душі кожному. У порівнянні з магазинним, в домашньому Медовик немає барвників і різних хімічних добавок. Для приготування цього торта використовуються доступні кожному продукти, які запросто можна придбати в будь-якому продуктовому магазині. Технологія приготування медовика також нескладна, впорається навіть починаюча господиня.
Рецепт торта Медовик зі згущеним молоком
Складові
Тісто для торта Медовик:
- 400гмука пшеничне
- 4шт.яйцо куряче
- 2ст. л.мед
- 200гсахар
- 150гмасло вершкове
- сода харчова
Для крему:
- вершкове масло
- молоко згущене
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати торт Медовик зі згущеним молоком
1. У каструлю налити воду, довести до кипіння, поставити зверху вогнетривку миску і в неї викласти масло, цукор і мед.
Прогріти масу до однорідності, додати дрібку соди і зняти з вогню.
2. У масу додати по одному яйця і ретельно розмішати.
3. Висипати борошно і замісити ложкою тісто. Буде здаватися, що муки мало, але більше додавати не потрібно, оскільки при охолодженні тісто загусне.
Формування коржів Медовик
4. Розділити тісто на кульки. Коржів може бути від 6 до 12, у мене їх вийшло 7. Під час формування одного коржа інші кульки з тіста можна покласти в холодильник. Охолоджене тісто легше розкочується на деку.
5. На пергаментному папері або силіконовому килимку з кожної кульки сформувати корж, розгортаючи його якомога тонше. Можна формувати корж за допомогою качалки або руками. Також зручно розгортати тісто між двома листами пергаментного паперу.
Покласти зверху тарілку і обрізати зайве. Щоб уникнути утворення міхурів на коржі під час випічки, його рекомендується проткнути по всій поверхні виделкою.
Випікання медовик
6. Випікати коржі слід по 3-5 хвилин при температурі 200 ° С.
Остиглі коржі акуратно знімати з пергаменту, оскільки вони ламкі.
Крем для торта Медовик зі згущеним молоком
7. Крем у медовика буває різним, найбільш популярними є масляний крем, сметанний, заварний. Я буду робити масляний крем. Для цього знадобиться масло кімнатної температури і варене згущене молоко.
Їх необхідно змішати в рівних кількостях до однорідної маси.
Збірка торта Медовик
8. Найбільш красиві коржі відкласти для верху і низу. На нижній корж розподілити крем і укласти наступний. Так зібрати весь торт.
Некрасиві краю обрізати ножем, приклавши до верхнього Коржу тарілку.
9. Обрізання шматочки коржів не викидати, а подрібнити в блендері і прикрасити торт Медовик зі згущеним молоком з усіх боків. Прибрати в холодильник на ніч для просочення.
