Пищевой термометр является необходимым измерительным оснащением для контролирования показателей температуры. С его опционалом можно легко повысить уровень пищевой безопасности, снизить процент брака готовой продукции и держать под неустанным контролем все аспекты приготовления самых экзотических блюд.
Пищевой термометр, виды
Термометры, которые используются в заведениях общественного питания, производстве различных пищевых изделий или на собственной кухне современной хозяйки подразделяются на несколько подвидов:
Карманные. Такие устройства имеют маленький размер и специальный щуп для считывания температурных характеристик, также оснащены дисплеем для отображения информационных величин.
Термопара. Является отдельным элементом, который подключается непосредственно к прибору. Из преимуществ – возможности использования разнообразных щупов с одним устройством.
Термощупы для масла, жидкостей. Такие агрегаты применимы для приготовления соусов, фритюра и пр.
Термометры со щупом и звонком. Имеют место версии с установкой фиксированной температуры готовности блюда или таймером, после которого срабатывает оповещение.
Термометры для гриля или печи. Не наделены ни щупом, ни таймером. Место размещения – непосредственно на гриле или в духовом шкафе, где постоянно отображается температура окружающей среды.
Подвесные. Актуальные модели для холодильных камер, складских помещений и пр.
Если посмотреть на классификацию более глобально, то можно выделить две большие группы устройств – бесконтактные (пирометры, инфракрасные термометры) и контактные (термощуп, игольчатый термометр и пр.), которые также имеют разделение на электронные и механические.
Электронный пищевой термометр, виды
Электронный цифровой термометр в наше время является незаменимым аксессуаром, как для профессиональных поваров, так и для среднестатистических домохозяек. Выделяют их виды:
Стандартный. Конструкция такого устройства предполагает наличие металлического или пластикового корпуса со щупом. Он в этом случае играет роль термодатчика, который погружается непосредственно в блюдо и показывает температурные характеристике на дисплее.
С выносным щупом. В этом агрегате имеет место специальный щуп, который крепится к управленческому блоку специальным кабелем. Этот момент позволяет проверять температурные показатели непосредственно в духовом шкафу.
Инфракрасный (пирометр). Наиболее современная модель в данном спектре устройств, позволяющая производить замеры на расстоянии. Единственный недостаток – температурные значения будут считываться только с поверхности продукта, показатели внутренней температуры недоступны.
Пищевой цифровой термометр, преимущества
Преимуществами электронного термометра для измерения температуры еды является простота в обслуживании и эксплуатации с получением точных и правдивых данных. Таким образом, соблюдение соответствующего температурного режима не составит никаких трудностей даже у неопытных пользователей.
Также немаловажным критерием является сохранность целостности готового блюда при замерах, ведь даже от термометров со щупом не остается видимых следов при использовании ультратонких модификаций.
Многообразие выбора моделей под любые условия эксплуатации и конкретные категории продуктов, дизайнерские решения каждого конкретного изделия позволят легко выбрать соответствующий агрегат, исходя из собственных запросов и вкусов
