Индукционные плиты все чаще используются в быту. Этим конструкциям характерны некоторые свойства, поэтому не любая посуда подойдет для них и, обязательно, потребуется специальная индукционная сковорода. Именно в случае со сковородками необходимо обратить внимание на несколько особенностей выбора посуды после приобретения индукционной варочной панели.
Чем различаются сковородки, используемые для индукционных плит от простых
При таких технических характеристиках надо старательно подбирать посуду для рассматриваемой разновидности плиты. Фактически, при использовании, сковорода испытывает магнитное воздействие. Когда плита включается, от нее исходит мощное магнитное поле, что способствует скорому нагреванию продуктов. Во время этого процесса дно изделия одинаково разогревается по всей его поверхности. Благодаря этим особенностям индукционных плит приготовление пищи не занимает много времени, к тому же, расход электроэнергии сокращается. Для того, чтобы не утратились эти выгодные характеристики, и вместе с тем извлечь пользу и готовить экономно, следует сделать правильный выбор кухонной утвари для такого типа устройств.
Для данных варочных панелей используются сковородки из некоторых видов металла: чугуна и нескольких типов стали. Отдельное внимание нужно акцентировать на том, что сегодня выпускаются сковородки специально предназначенные для плит индукционного типа. Они отличаются тем, что внешняя сторона их дна покрыта ферромагнитным слоем. Он бывает разной толщины и влияет на быстроту нагревания изделия. У посуды с более толстым слоем скорость нагревания будет выше.
Следует учитывать, что нельзя использовать на варочных панелях с индукционным нагревом:
стеклянную посуду, даже из более толстого стекла для микроволновых печей;
латунные сковородки;
медные изделия;
алюминиевую посуду.
Сковородки, предназначенные для индукционных варочных панелей
Кроме посуды с особым покрытием для этого вида варочной панели подходят сковороды, при изготовлении которых применяется:
Чугун ‒ экологически чистое сырье, служит для производства кухонной посуды, обладает высокой скоростью нагрева, долгое время удерживает тепло, характеризуется длительным сроком эксплуатации.
Нержавеющая сталь ‒ ей типичны отличная теплопроводимость от магнитного поля. К тому же, у материала высокие антикоррозийные свойства. При нагревании не появляются токсичные соединения, и не проходит окислительная реакция.
Сегодня существует широкий выбор сковородок для данных варочных панелей. Они различаются по размерам и функциональному предназначению. Выпускается специальная посуда, чтобы готовить блины, рыбу, гриль.
