Пирог из кабачков с курицей: овощное блюдо на обед или ужин


Пирог из кабачков с курицей — блюдо сытное и лёгкое, способное примирить как любителей овощей, так и мясных блюд. Этот пирог может подаваться как второе или в качестве самостоятельного блюда на ужин или плотный завтрак, при этом блюдо вполне диетическое. Его можно есть и горячим, и холодным.

Кстати, если вы заботитесь о здоровье, вам стоит посетить этот сайт и почитать материалы о здоровом образе жизни.

Готовится по времени практически столько же, как кабачковые оладьи, но выигрывает по вкусовым и питательным качествам в сравнении с ними благодаря дополнительным (главным образом, мясным:)) ингредиентам, что позволяет внести разнообразие в сезонное «кабачковое меню». Основа пирога — тесто, которое готовится так же, как на кабачковые оладьи. Из него выпекаются три коржа-блинчика. В качестве начинки используем немного слегка обжаренного куриного филе, тертый сыр со сметаной.   Вкусовые добавки — чеснок и зелень. Можно добавить чёрный молотый перец или другие специи на ваш вкус. Соль также по вкусу.

Ингредиенты

  • кабачок — 600 г;
  • куриная грудка – 400 г;
  • твердый сыр — 150 г;
  • йогурт 9% (сметана) — 1 стакан;
  • мука — 250 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • соль, сода — по 1/2 ч. ложки;
  • зелень: укроп, петрушка рубленая — 2-3 столовых ложки;
  • чеснок — 2-3 зубка;
  • масло растительное — 2 ст. ложки.

Приготовление

Кабачок натираем на мелкой терке, лишнюю жидкость отжимаем. Вбиваем яйца, перемешиваем; добавляем сметану, муку; растительное масло; соль и соду, тщательно вымешиваем. Наливаем 1/3 часть теста на смазанную маслом разогретую сковороду, обжариваем блинчик с двух сторон. Должно получиться три коржа-блинчика.

Напоминаем: чтобы коржи получились пышнее, соду вводим в последнюю очередь и после это тесто уже не перемешиваем.



Готовим начинку. Куриное филе режем небольшими полосками — примерно 5 мм шириной, обжариваем на масле на сильно разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны.

Сыр трём на мелкой тёрке, смешиваем с йогуртом (сметаной), зеленью и рубленым чесноком.

Промазываем смесью один из коржей, распределяем  по нему кусочки обжаренного куриного филе, накрываем другим коржом. Процедуру повторяем. Верхний блинчик посыпать небольшим количеством тертого сыра.

Посещаем наш пирог из кабачков в разогретую до 180 духовку, до зарумянивания сыра.

Приятного аппетита!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*