Пропоную приготувати смачні котлети з кальмарів. Ніжне і поживне м’ясо кальмара є одним з популярних продуктів у багатьох рецептах середземноморської кухні. Відомо, що поласувати цим мешканцем морських глибин були не проти навіть гурмани Стародавнього Риму і Греції, які називали морепродукт «рибою з крилами».
Популярність кальмара обумовлена не тільки його смакові якості і простотою в приготуванні, але і величезною користю, яку він здатний принести нашому організму.
Калорійність кальмара дуже невисока, а вміст жирів і вуглеводів мінімально, що робить його ідеальним стравою і для дівчат, які намагаються скинути «зайвий» вагу.
М’ясо кальмарів є повноцінним джерелом білка, в 100 грамах відвареного кальмара його зміст одно 21 граму, скільки його і в багатьох видах м’яса, а жиру при цьому не більше 3 грам, як і в телятині. З кальмарів виходять дуже смачні і корисні котлети.
Рецепт котлет з кальмарів
Складові
800гфіле кальмарів
3шт.яйцо куряче
100гмука пшеничне
1шт.лук репчатий1 велика цибулина
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати смачні котлети з кальмара
Для початку тушки кальмарів треба позбавити від «зайвих» нутрощів, а також зняти з них темну шкірку.
Зробити це дуже легко: просто покладіть продукти в глибоку миску і поставте під кран з гарячою водою на кілька хвилин. Після такої обробки шкурка легко відійде сама, і вам залишиться лише вимити і почистити тушки всередині.
Підготовлені таким чином кальмари покладіть на блюдо. Туди ж відправте очищену цибулину, розрізавши її на кілька частин.
Пропустіть продукти через м’ясорубку.
У вийшов фарш додайте яйця, сіль і трохи перцю.
Добре перемішайте продукти столовою ложкою, поступово підсипаючи до них борошно. Дайте фаршу постояти 20 хвилин при кімнатній температурі.
На сильному вогні добре розжарити сковороду, налив на неї трохи олії. Ложкою викладіть фарш з кальмарів, немов випікаєте оладки.
Через 3 хвилин обережно переверніть котлети з кальмара на іншу сторону.
Смажте ще близько 3 хвилин, а потім зніміть їх з вогню і відправте на сковороду нову порцію фаршу. Котлети з кальмара виходять дуже м’якими і ніжними, з оригінальним смаком.
Подавати їх можна на загальному блюді або розклавши по порційних тарілочках.
Як смакового доповнення до котлет з кальмара відмінно підійдуть свіжі овочі, майонез або сметанний соус.
