Прекрасне повітряне печиво з пшеничного борошна готується з додаванням в тісто картопляного крохмалю. На вигляд пшеничне печиво можна зробити будь-яким, використовуючи формочки. Возитися з ним одне задоволення, дуже ніжне виходить тісто. Але можна обійтися і без формочок, розрізавши його фігурним ножем для піци і наколів виделкою поверхню печива.
Незважаючи на те, що тісто розкочується тонко, готове печиво з пшеничного борошна стає в три рази більше при випічці в духовці.
Рецепт повітряного пшеничного печива
Складові
- 2шт.яйцо куряче
- 60гсахар
- 2ст. л.молоко
- 6ст. л.масло рослинне
- 175гмука пшеничне
- 85гкрахмал картопляний
- сіль
- 1ч. л.разрихлітель
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати печиво з пшеничного борошна в духовці
Для того щоб приготувати повітряне пшеничне печиво, знадобиться велика ємність, в якій буде замішуватися тісто. Необхідно два яйця з’єднати з 60 грамами цукрового піску і злегка збити суміш.
Після цього додати відведені дві столові ложки молока будь-якого відсотка жирності і 6 столових ложок олії без запаху, тобто рафінованого. Знову все змішати.
Далі всипати 175 г борошна, 85 г картопляного крохмалю, розпушувач і дрібку солі.
Змішати всі інгредієнти між собою в мисці.
На робочу поверхню столу насипати трохи борошна, на борошно викласти тісто для печива і розім’яти його руками в однорідну масу. Тісто буде легко м’ятися, воно повинно бути м’яким і пластичним. За допомогою качалки тісто розкачати в пласт, надаючи йому прямокутну форму. Товщина шару близько 3-5 мм, тобто зовсім тонка. За допомогою ножа для піци надати тесту форму прямокутника, зрізавши по краях нерівні ділянки тесту, і нарізати на правильні маленькі прямоугольнички.
Кожен прямокутник проткнути виделкою кілька разів.
Із залишків тіста знову сформувати кулю, розкачати і зробити печиво вищеописаним способом. Перекласти печиво на деко.
Випікати печиво з пшеничного борошна в духовці 10-15 хвилин при 160 градусах. Повітряне печиво повинно стати золотистим і збільшитися в розмірі.
