Скоро літо, а це значить, що буде новий урожай ягід. А поки можна приготувати для всієї родини корисний компот з заморожених ягід чорної і червоної смородини, які були дбайливо зібрані і заморожені в минулий сезон. Компот із замороженої смородини буде нітрохи не гірше ні за смаком, ні за корисними властивостями, ніж напій, зварений зі свіжих ягід. При швидкому заморожуванні в смородині зберігаються в максимальній кількості все вітаміни і мікроелементи.
Покроковий рецепт компоту зі смородини
Складові:
- Вода – 2 літри;
- Чорна смородина – 1 гуртка;
- Червона смородина – неповна гуртка;
- Цукор – за смаком.
Як приготувати смачний компот із червоної і чорної смородини
Для приготування компоту заморожену смородину відтавати не обов’язково. Візьміть одну кружку чорної смородини.
І неповну кухоль червоної смородини.
Засипте смородину в каструлю з нержавіючої сталі. Для приготування компоту краще не використовувати емальовані каструлі, тому що ягоди забарвлять внутрішню поверхню каструлі.
Залийте питною водою і включите плиту.
Проваріть ягоди від моменту закипання протягом 10-15 хвилин. Потім процідіть смородину через металеве сито.
Протріть смородину через сито, щоб вся корисна м’якоть залишилася в компоті.
На даному етапі приготування вийшов концентрований ягідний відвар. Розбавте його гарячою кип’яченою водою до потрібної вам концентрації і всипте цукор.
Поставте каструлю на плиту і проваріть пару хвилин після закипання компоту, щоб цукор розчинився повністю. На цьому кроці приготування можна поекспериментувати – додати кілька листочків м’яти або меліси, які додадуть особливий аромат напою. Смачний і корисний напій готовий.
Компот із смородини охолодіть, розлийте по склянкою і насолоджуйтеся таким смачним і дуже легким у приготуванні напоєм!