Найголовніше в харчуванні – це тримати баланс корисних речовин. Якщо говорити про пісне меню, його потрібно підбирати ретельно, без шкоди для організму. Котлети з білої квасолі виходять дуже ситними і смачними, вони повністю компенсують м’ясний білок, тому вони будуть корисні всім.
На 4 порції котлет знадобиться:
Інгредієнти
- Біла квасоля – 300 гр.
- Морква – 1 шт.
- Ріпчаста цибулина – 1 шт.
- Борошно – 1 ст.л.
- Панірувальні сухарі – 100 гр.
- Рослинна олія – 50 мл.
- Часник – 2 з.
- Зелень кропу
- Щіпка кмину
- Сіль
Процес приготування
Квасолю необхідно попередньо підготувати: замочити у воді на кілька годин, і відварити до готовності.
Квасолю остудити та пропустити через м’ясорубку. Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Цибулю очистити та дрібно порізати кубиками.
Обсмажити цибулю і моркву на рослинній олії до золотистої скоринки.
Смажені овочі змішати з квасолею, додати товчений у ступці кмин. Часник і кріп дрібно подрібнити і додати до квасолі. Додати борошно, посолити фарш і перемішати.
Сформувати невеликі котлети, обваляти їх у паніровці. Смажити на рослинній олії до появи рум’яної скоринки.
