Овочеві оладки – ознака літа. Буває прогулюєшся ввечері у дворі, і раз у раз нагулюєш собі апетит від часникових ароматів оладок, які лунають.
Готувати кабачкові оладки швидко і просто, рецепт містить мінімальний набір доступних інгредієнтів, такі страви ми любимо. Кабачок під час приготування оладок можна замінити на цукіні.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 10-12 оладок.
Інгредієнти
- Кабачок – 1 шт (500 г)
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 2 ст.л.
- Часник – 2 з.
- Сіль, перець – за смаком
- Рослинна олія – за смаком
Додатково
- Морква – 100 г
- Зелень – невеликий пучок
Покроковий рецепт приготування кабачкових оладок.
Це всі продукти, які ми будемо використовувати для приготування оладок із кабачка:
Кабачок натерти на тертці. Якщо ви використовуєте молодий кабачок, то натирати можна прямо зі шкіркою, якщо пізніший, то шкірку доведеться зняти.
Моркву і часник натерти на дрібній тертці.
Подрібнений кабачок помістити на сито і посолити, перемішати. Залишити на 10 хвилин. За цей час сіль спровокує виділення зайвого соку. Якщо ви готуєте оладки з морквою, то додайте моркву також до кабачка.
Через 10 хвилин овочеву м’якоть добре віджати і перемішати з яйцем, додати борошно, часник і зелень.
Сковороду з олією добре розігріти та зменшити вогонь до середнього. Ложкою викладати кабачкове тісто на розігріту пательню і смажити оладки по 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
Готові оладки викласти на паперову серветку, щоб прибрати залишки олії.
Усе! Готово!
