Сьогодні в категорії красивих сніданків нова страва – оладки з рисового борошна.
Оладки, приготовані на рисовому борошні, виходять пористими за структурою і відрізняються за смаком від пшеничних. Подавайте рисові оладки з медом, нехай мед просочиться в кожну повітряну дірочку оладок, які утворюються під час смаження. Оладки виходять із тонкою хрусткою скоринкою, але м’якими та ніжними всередині.
Інгредієнти
- Рисове борошно – 70 г
- Йогурт або кефір – 150 г
- Цукор – 2 ст.л.
- Яйце – 1 шт.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Рослинна олія – 1 ст.л.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде приготувати приблизно 15 оладок, а якщо хочете таку гору, як на фото – збільшуйте інгредієнти вдвічі.
Також нещодавно ми публікували рецепт класичних оладок на кефірі.
Приготування оладок
Для початку змішати сухі складові: борошно та розпушувач. З’єднати і перемішати сухим вінчиком.
Яйця збити з цукром до однорідності.
У яєчно-цукрову суміш додати йогурт, перемішати до однорідності. Я найчастіше в приготуванні оладок використовую йогурт, з йогуртом вони ще ніжніші й ароматніші.
Поступово з’єднувати сухі та рідкі інгредієнти.
Отримане тісто залишити на 5-7 хвилин постояти, а потім приступати до смаження.
Отримане тісто залишити на 5-7 хвилин постояти, а потім приступати до смаження.
З однієї столової ложки тіста вийде ось така за розміром оладка.
Смажити оладки на сковороді приблизно 2 хвилини, до появи таких дірочок на поверхні. Дірочки говорять про те, що оладки вже приготувалися всередині.
Перевернути оладки та смажити ще 1 хвилину з іншого боку.
Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир, а потім перекласти на тарілку. Рисові оладки готові!
Подивіться на їхню пористу структуру зблизька. Буде дуже смачно з медом, з варенням, з ягодами або просто так.
