Бельгійські вафлі з ожиновим варенням – сніданок мрії.
Слово “Wafel” у перекладі з голландської означає “стільники”, що й нагадують своїм виглядом. Саме в голландській частині Бельгії були придумані вафлі ще в XII – XIII ст .
Вафлі за представленим рецептом виходять товсті, з хрусткою скоринкою, але м’які і повітряні всередині.
Інгредієнти
- Масло вершкове – 120 г.
- Цукор – 75 г.
- Яйце – 3 шт.
- Борошно пшеничне – 250 г.
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Сіль – щіпка
- Розпушувач – 1/4 ч. л.л.
- Молоко – 250 мл.
- Мінеральна вода – 100 мл.
Процес приготування
Відокремити білки від жовтків, білки збити до утворення густої піни.
Масло кімнатної температури, жовтки і цукор збити до розчинення і однорідності всіх інгредієнтів
З’єднати сухі інгредієнти: борошно, сіль і розпушувач. У борошно влити молоко, потім додати масляну суміш і все перемішати. У самому кінці додати мінеральну воду і збиті білки. За консистенцією буде ось така суміш:
Випікати вафлі в електровафельниці за 190 градусів до утворення твердої скоринки. При подачі можна посипати корицею, або тертим шоколадом.
