Існує безліч рецептів шарлотки, але найчастіше потрібен найшвидший і найпростіший. Тому що перша асоціація, яка спадає на думку, коли ми чуємо про шарлотку, це простота в приготуванні.
Іншими словами, шарлотка – це звичайнісінький звичайний бісквіт. Готувати шарлотку можна з будь-якими фруктами.
Це і є той самий простий рецепт смачної яблучної шарлотки в духовці з мінімальним набором інгредієнтів.
Щоб спекти шарлотку діаметром 22 см знадобиться:
- Борошно – 240 г (1,5 ст.)
- Цукор – 80 г (0,5 ст.)
- Яблука – 4 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Кориця – за смаком і бажанням
- Сіль – на кінчику ножа
- Вершкове масло (для змащування форми) – 5 г
Покроковий рецепт приготування шарлотки з яблуками
З яблук видалити серцевини, порізати на скибочки. Посипати яблука корицею. Я люблю багато кориці, тому додаю кілька чайних ложок. Яблука перемішати. На цьому етапі яблука можна злегка скропити лікером або коньяком за бажанням.
Охолоджені яйця збивати на великій швидкості не відокремлюючи жовтки і білки. Через хвилину тонкою цівкою додавати поступово цукор, збивати до посвітління маси до ніжно-кремового кольору.
І так, я використовую півсклянки цукру. Склянка цукру в пиріг – для мене звучить як попередження.
Борошно з’єднати з содою і сіллю, додати в яйця, акуратно перемішати до однорідності.
Яблука помістити у форму, змащену вершковим маслом. У мене форма діаметром 23 см. Залити яблука тістом, і відправити в розігріту до 210°C духовку. Випікати 20 хвилин, вимкнути духовку і дати постояти ще 10 хвилин.
Шарлотку потрібно повністю остудити, перш ніж подавати на стіл.
М’яка й ароматна шарлотка готова!
