Брускетта – це просте приготування, оригінальний смак і приголомшливий вигляд. Ось чому я люблю брускету як закуску. Начинок для брускети існує нескінченна кількість. Особливо смачні виходять брускети, якщо в них присутні протилежні смаки, як наприклад, у цьому рецепті – солодкий і солоний.
Раніше ми публікували 3 найпростіші рецепти брускети з продуктів, які найчастіше бувають у нас на кухні.
Із зазначених кількостей інгредієнтів вийде приблизно 15 штук, фінальна кількість залежатиме від розміру хлібців.
Інгредієнти
Чіабатта/багет – 15 шматочків
Гарбуз – 100 г
Яблуко – 100 г (1 шт.)
Розмарин – 1 гілочка
Мед – 0.5 ч.л.
Шинка прошутто – 50 г
Адигейський сир – 50 г
Рукола – 1 пучок
Оливкова олія – 2 ст.л.
Процес приготування
Яблука і гарбуз порізати на невеликі шматочки, розмір кожного шматочка не більше 1 см. Шматочки помістити на деко, скропити рослинною олією, додати розмарин, добре перемішати, щоб олія розподілилася з усіх боків. Деко відправити в розігріту духовку.
Випікати гарбуз із яблуками 25 хвилин за 200 °C.
Готові шматочки зовсім трохи зменшаться в розмірі.
Яблука і гарбуз перемістити в невеликий посуд і злегка полити медом, для брускети за цим рецептом вони потрібні солодкуваті.
Підготувати решту інгредієнтів.
Хліб змастити оливковою олією і випікати до легкої скоринки на грилі або сухій сковороді по кілька хвилин з кожного боку.
На брускетту викласти руколу, прошутто, шматочки гарбуза і яблук, зверху покришити сир.
Хрусткий хліб із легким оливковим смаком, пікантна рукола, прошутто і солодкі яблука з гарбузом створюють справжнє задоволення. Гості будуть захоплюватися цією брускеттою, тому краще готувати побільше.
Є ще одна страва, де гарбуз виходить неймовірно смачним доповненням, це салат із запеченим гарбузом, фетою та шпинатом.
