Вибираємо пароварку для будинку

Сьогодні в моді здорове харчування, завдяки якому можна отримувати необхідний набір вітамінів і мікроелементів, підтримуючи свій організм у відмінній формі. А що може бути краще для приготування здорової їжі, ніж пароварка? Ми зупинимося на безсумнівних позитивних сторонах готування їжі на пару і основні особливості вибору пароварки для будинку.

Чому корисно готувати на пару

Традиція готувати їжу на пару йде ще за часів глибокої давнини. У Стародавньому Китаї використовувалися особливі ємності з подвійними стінками, в яких продукти розміщувалися окремо від рідини, внаслідок чого вони готувалися тільки на пару. У чому користь такого способу готування? Коротко можна виділити наступне:

• Відсутність жирів і канцерогенів, що робить парові страви ідеальним варіантом для тих, хто дотримується дієтичного харчування для збереження фігури або схуднення;
• Збереження великої кількості мікроелементів і вітамінів;
• Єда який підгорає, залишаючись завжди соковитою, ніжною і смачною;
• Продукти в пароварці зберігають свій колір, форму і смак, що не можна сказати про інші способи приготування.

Так що якщо ви серйозно стурбовані здоровим харчуванням, покупка сучасної пароварки – це те, що треба вашій родині.

Пристрій пароварки

Домашні пароварки можуть мати різну конструкцію і функціональність. Проте, сам пристрій пароварки виглядає традиційним чином. Знизу розташований нагрівальний елемент, над яким розміщується резервуар з водою. Над цим резервуаром вставляється одна або кілька кошиків, куди закладаються продукти. Крім того, в конструкції передбачений піддон для збору соку, що утворюється під час приготування. Принцип роботи приладу полягає в обробці продуктів гарячою парою. Пар виробляється, зрозуміло, шляхом нагрівання води. Краплі конденсату за допомогою піддону збираються в окремих ємностях.

У домашніх умовах можна зробити примітивну пароварку своїми руками, розмістивши в каструлі з водою друшляк, на який і потрібно викласти продукти. Гарячий пар буде йти через отвори, піддаючи продукти відповідній обробці.

Особливості вибору пароварки

Незважаючи на простоту пристрою, при виборі пароварки для будинку слід звертати увагу на такі ключові моменти:

Потужність пароварки

Як і при виборі інших кухонних приладів, потужність є одним із значущих параметрів. Чим вище потужність, тим швидше продукти готуються. Однак у випадку з пароваркою на швидкість впливають і інші фактори, зокрема, обсяг кошиків. Тому якщо ви можете собі дозволити купити потужну і, відповідно, більш дорогу пароварку, це прекрасно. Наприклад, модель потужністю Потужність 2000 Вт. Але якщо ви обмежені в бюджеті, то немає нічого поганого в покупці приладу потужністю 600 – 700 Вт.

Кількість і обсяг кошиків

А ось що дійсно важливо, так це парові кошики. Перш за все, подумайте над тим, скільки буде потрібно парових корзин. Якщо паровими стравами будете захоплюватися тільки ви, то достатньо придбати модель пароварки з однією або двома кошиками. А ось приготування їжі на цілу сім’ю зажадає покупки пароварки з трьома об’ємними кошиками. Той же самий варіант рекомендується, якщо ви любите експериментувати на кухні і плануєте готувати багато різних страв. Правда, майте на увазі, що при одночасному використанні декількох кошиків на підготовку страв піде значно більше часу. Що стосується обсягів кошиків, то вони можуть бути від 0,5 до 2,5 літрів. Тут все також визначається виходячи з ваших потреб.

Кошики можуть бути різної або однакової форми. Якщо кошика різної форми, то їх можна ставити одна на іншу. З одного боку, це зручно, оскільки тим самим забезпечується компактність приладу. Проблема полягає в тому, що якщо в процесі приготування ви помітите, що в одному кошику їжа готова, а в іншій – ні, ви не зможете поміняти їх місцями. Вам доведеться чекати, поки їжа приготується в останньому кошику. Тому кращі все ж кошика однакової форми, які як раз можна міняти місцями.

У комплектацію, крім парових корзин, повинні входити і чаші для рису. Дно такої чаші не має отворів. Прямо в неї заливається вода, яка розігрівається за рахунок впливу гарячої пари. Така чаша надає можливості не тільки для приготування круп і бобових, а й для готування каші або супів.

Піддон

Існують моделі приладів з одним або декількома піддонами. В останньому випадку передбачається піддон для кожної корзини окремо. Це зручно, оскільки соки від різних продуктів не змішуються, а значить при бажанні ви можете з цього соку зробити бульйон або будь-якої соус. У будь-якому випадку піддон повинен мати висоту не менше півтора сантиметрів, щоб він швидко не заповнювався. Плюс до всього, при такій висоті бажано, щоб піддон мав невеликі ручки, за які його було б зручно взяти. Інакше підвищується ймовірність отримання опіку при спробі злити гарячий бульйон або сік від продуктів.

Управління та додаткові функції пароварки

Пароварки випускаються з електронним (кнопковим / сенсорним) або простим механічним керуванням. Перший варіант, звичайно, більш зручний і функціональний. Хоча самі по собі пароварки досить прості прилади, виробники намагаються оснащувати свої моделі найрізноманітнішими функціями, значна частина з яких вам може і не знадобитися.

З тих, що дійсно корисні, можна відзначити наступні. По-перше, індикатор рівня води, щоб наступного разу галерея переривати процес приготування і заглядати всередину пароварки для оцінки того, чи потрібно заливати ще води. По-друге, таймер для того, щоб можна було поставити відстрочку часу готування. По-третє, корисним буде функція підтримки їжі в підігрітому стані після завершення процесу приготування.