Многие на завтрак готовят вкусную овсянку, которая обеспечивает организм витаминами, полезными микроэлементами. Кроме овса, для поддержания хорошего здоровья диетологи предлагают применять зерна амаранта – щирицы. Травянистое растение, произрастающее во многих уголках, где-то считается сорняком, некоторые виды относятся к ценной сельскохозяйственной и овощной культуре.
Состав зерен амаранта
Используются для употребления и зёрна, и листья, а также соцветия. Продукты из амаранта не содержат глютена, высококачественного белка в них содержится в несколько раз больше, чем в пшенице.
Амарант богат:
кальцием и железом;
магнием и фосфором;
калием и натрием, цинком.
Набор из витаминов А, Е, D и C, В-4, B-6, B-12, В-9 насыщают организм силой, помогают противостоять многим болезням.
Свойства амарантовой каши
Каша из амарантовой крупы обладает многими преимуществами.
Нормализует обмен веществ
Благодаря незаменимой аминокислоте лизину, который не вырабатывается в организме человека, пищевой белок усваивается на 100%. Лизин помогает наращиванию мышечной массы, формированию костей, предотвращает облысение.
Оздоравливает сердце
Фитостерины амарантовой крупы регулируют ритм, силу и скорость сокращений сердечной мышцы, сокращают риск инфаркта и инсульта. Понижается уровень холестерина в крови, предотвращается развитие атеросклероза. Микроэлемент калий способствует расширению сосудов и понижению артериального давления у гипертоников. Благодаря триптофану, зёрна амаранта и продукты из них укрепляют нервную систему, улучшают самочувствие, снимая напряжение, поднимают настроение.
Улучшает пищеварение
Пищевые волокна крупы амаранта улучшают работу пищеварительной системы, очищают кишечник естественным образом, восстанавливают полезную микрофлору. Вещества, содержащиеся в зернах, оказывают благотворное воздействие противовоспалительного и ранозаживляющего действия на слизистую желудка, тем самым уменьшают симптомы язвы желудка, воспалительных процессов печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.
Контролирует сахарный диабет
Пищевой продукт из амарантовой крупы контролирует уровень глюкозы в крови, подавляет аппетит. Употребление амарантовой каши – идеальное решение для избавления высокого риска развития сахарного диабета.
Следовательно, завтрак с низкокалорийной амарантовой кашей – отличный помощник в оздоровлении организма.
