Масляна – традиції і звичаї

Давній язичницький свято прийшло до нас з давніх часів. Вважається, що слов’яни відзначали його напередодні весни і присвячували богу Велесу – покровителю домашньої худоби, що відповідає за родючість і майбутній урожай. Саме тому зі святкуванням Масляної пов’язано так багато народних прикмет і звичаїв.

Сама назва свята пов’язано з культом їжі. Не дарма Масляну в різних регіонах Росії називали об’едуха, Блинница, Прожорная тиждень. А зображували її в старовину на лубочних картинках як рум’яну товсту бабу, яка сидить на сковорідці з двома рогачами. Масляний тиждень славиться рясним частуванням, прийнято ходити в гості, брати участь в народних гуляннях у парку, палити багаття. Один з найулюбленіших ритуалів, що прийшли до нас із давнини – спалювання солом’яного опудала Масляної – кінець обридлої зимової холоднечі. Попіл належало розвіяти над полем, щоб урожай вдався на славу.

Масляна - традицииРум’яний млинець як втілення сонця

Один з найбільш магічних язичницьких символів – коло – втілення сонця. Круглі пишні і рум’яні млинці, оладки, пшеничні і житні коржі пекли у всіх будинках. І чим більше господиня напече млинців, тим вдаліше складеться рік, багатшим буде урожай. За оліїстим столом ніхто не повинен був залишитися голодним – столи ломилися від страв. При цьому з меню виключалися м’ясні страви. Перший млинець пекли напередодні святкового тижня – в суботу – називалося це Малої Масницею. Часто господині відносили його на кладовищі до могил предків або вішали на слухове віконце на даху, щоб задобрити духів.

Сирний тиждень і венеціанський карнавал

Одна з назв масляного тижня – Сирна седмиця. Ще її називали мясопустной. Святкувалася Масляна на останньому тижні перед Великим постом. Церква забороняла вживати в їжу «рогатих, крилатих, рилатих і носатих» тварин. Зате можна було їсти рибу, молочні продукти – сир, сметану, масло. За однією з версій, назва свята пов’язана саме зі звичаєм подавати на стіл здобні млинці і коржі, рясно змащені маслом. Цікавий і той факт, що за часом святкування Масляної збігається з європейськими карнавалами в кінці зими. Один з варіантів трактування назви «карнавал» – «carnis-vale» – без м’яса, відмова від м’яса, зовсім як на православної мясопустной тижня. Та й сама традиція запрошувати на ярмарку ряджених, скоморохів ріднить російську Масляну з венеціанським карнавалом.



Масляний тиждень – день за днем

У ці дні на Русі зупиняли всі роботи і святкували прихід весни всім селом. Люди ходили в гості до родичів і знайомих. Усім відомий вислів «до тещі на млинці». Пригощали улюбленого зятя найсмачнішими млинцями – з пшеничного і гречаного борошна, з колесо до воза і з ікрою. Кожен день масляного тижня мав свою назву. У понеділок (Зустріч Масляної) господині починали пекти млинці, виготовляли і ставили на площі символ свята – опудало Масляної. У вівторок (загравання) прийнято було ходити в гості, в цей день чекали сватів і били по руках, якщо в будинку була дівка на виданні. У середу (Ласуни) тещі запрошували зятів на млинці, а ось в п’ятницю (Тещині вечірки) належало давати відповідь обід, і тепер уже зять повинен був догодити тещеньке, пригостити її на славу. У четвер святкувалася Широка масниця, починався розгуляй. Влаштовувалися кулачні бої, жартівливі побоїща з взяттям снігової фортеці. Суботу (посиденьки зовиці) відзначали в домашньому колі, дівчата ворожили на суджених.

Молоді господині в Масляну змагалися в мистецтві накрити на стіл, дівчата виглядали наречених. Дітвора каталася на гірках, вирували ярмарки, ряджені водили хороводи, а в кінці тижня всі просили один в одного прощення за мимоволі завдані образи. День так і називався – «Прощена неділя». Тільки звільнивши душу від вантажу образ і жалю, можна було приступити до довгого і важкого Великого посту.

Улюблена Масляна

Багато традиції живі і сьогодні. Народні гуляння проходять в парках і скверах. Господині печуть млинці за старовинними рецептами, часто навіть не замислюючись про глибинний сенс і язичницьких символах родючості. Млинці – це смачно! Не полінуйтеся заглянути в старі поварені книги або відкрити сторінку в інтернеті. Ви будете вражені, як багато варіацій є у звичного страви. Можна приготувати не просто млинці, а й блінчатие пироги, торти. При цьому начинка може бути найрізноманітнішою – від грибів в сметані до червоної ікри. І не шкодуйте свіжого масла і сметани – в такі дні не до дієти. Буде ще час привести себе в форму. А зараз ми святкуємо завершення зими і радіємо сонячним дням. І Приманюємо сонечко, випікаючи рум’яні мереживні млинці, зовсім як триста років тому.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*