Рецепты украинской кухни базируются на здоровом питании. Сочетание мясных блюд с овощами оказывает благоприятное воздействие на организм человека. Продукты для мясной запеканки с баклажанами дополняют друг друга по витаминному составу. Блюдо насыщено минеральными веществами и микроэлементами.
Овощи содержат клетчатку, которая способствует пищеварению, продвижению пищи. Клетчатка и пектиновые вещества выводят из организма вредные вещества, в том числе токсины и радионуклиды. В состав овощей входят жизненно важные витамины С и Р. Комбинация этих витаминов обеспечивает здоровье и долголетие в хорошем настроении. Витамин Р укрепляет стенки сосудов, предохраняя от кровоизлияний. Витамину С отведена важная роль в обменных процессах и защите организма от неблагоприятных факторов окружающей среды.
Обратите внимание на зарубежную статью “Pros & Cons Of Eastern European Girls “о достоинствах и причинах популярности на Западе восточноевропейских девушек. Вероятно, вы узнаете для себя что-то новое!
Продукты для приготовления
свиное филе – 0,8 кг;
лук репчатый – 5 штук;
помидор свежий – 5 штук;
баклажаны средних размеров – 5 штук;
сметана – 180 грамм;
сыр твердый – 150 грамм;
соль – по вкусу;
зелень петрушки – 1 пучок;
масло растительное – 2 столовых ложки;
яблочный уксус – 2 столовых ложки.
Рецепт приготовления
Для приготовления блюда из баклажан потребуются не переспевшие помидоры. Свиное филе нарезать ломтиками толщиной до 6 мм, отбить, посолить, поперчить по вкусу и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Репчатый лук для тушеного мяса с овощами очистить от шелухи, промыть холодной водой, нарезать кольцами, слегка посолить, сбрызнуть яблочным уксусом и поместить поверх мяса. Баклажаны для мясного блюда промыть, нарезать толстыми кружками, посолить и разложить ровным слоем на лук. Овощи для мясной запеканки с баклажанами посыпать нарезанной зеленью петрушки и залить сметаной.
Противень с овощной запеканкой из баклажан поставить в нагретый духовой шкаф и запекать при температуре 200 градусов. В конце приготовления мясную запеканку с овощами покрыть тертым сыром. Когда сыр расплавится и образуется золотистая корочка, мясное блюдо готово. Запеканку со свинины и овощей нарежьте на противне на порционные куски и разложите при помощи деревянной лопатки по тарелкам.
