П’ять приправ, які зроблять будь-яку страву корисним

І кухаря фешенебельних ресторанів, і прості домогосподарки використовують стандартний набір приправ під час приготування їжі: щіпка чорного перцю або чебрецю розставлять приємні смакові акценти. Незважаючи на те що практично всі прянощі є багатим джерелом антиоксидантів і вітамінів, ефект деяких проявляється особливо сильно. Ось 5 рекордсменів на заміну звичайним спецій.

1. Шавлія vs Петрушка

Обидва рослини містять вітамін К. Він відповідає за згортання крові і міцні кістки, проте в шавлії його на 26% більше. Також в ході досліджень з’ясувалося, що шавлія відмінно покращує пам’ять і є дієвим засобом для профілактики хвороби Альцгеймера в домашніх умовах.

Можливо, петрушка виглядає симпатичніше в якості прикраси кулінарного шедевра, але шавлія набагато корисніше, а іноді і доречніше. Від добре поєднується зі стравами з гарбуза і кабачків.

2. Імбир vs Мускатний горіх

Імбир – це дієвий засіб від розладу шлунка. Він також багатий на антиоксиданти, ефективно бореться з різного роду запаленнями, полегшує головні і м’язові болі. Вчені з Мічиганського онкологічного університету з’ясували, що порошок на основі екстракту імбиру може пригнічувати ріст деяких ракових клітин. Це спеція ідеально підходить для рису, супів і чаю.

3. Орегано vs Чебрець

У порівнянні з чебрецем одна ложка орегано містить в 6 разів більше омега-3 жирних кислот, які беруть участь в згортання крові і знижують ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Ефірні масла, що містяться в цій рослині, надають заспокійливий ефект на нервову систему, стимулюють травні процеси. Основою компонент тимол має протизапальну і антигрибковим дією. Орегано витончено відтіняє смак різотто і соусів для пасти.

4. Розмарин vs Базилік

Корисні властивості розмарину вражають. Крім того, що ця пряність є багатим джерелом кальцію і заліза, вона містить компоненти, що допомагають полегшити наслідки діабету 2-го типу.

Щіпка розмарину знижує рівень канцерогенів в смаженому червоному м’ясі, насичує клітини киснем, стимулює мозкову діяльність, запобігає утворенню тромбів.

Додайте пару гілочок розмарину в будь-яку страву, щоб стати трішки здоровіше.

5. Кайенский перець vs Чорний перець

Цей пекучий перець містить вітаміни A, B, C, калій, кальцій, алкалоїди, залізо, але його головне надбання – капсаїцин, що міститься у великій кількості. Він покращує травлення, сприяє втраті зайвої ваги, знижує ризик появи злоякісних пухлин. Як тільки кайенскийперець потрапляє в організм, посилюється кровообіг, внутрішні органи отримують в належній кількості весь необхідний набір поживних елементів. Судини очищаються, таким чином знижується ризик інфарктів, атеросклерозу та ішемічної хвороби серця.