Камбала з овочами в духовці – ніжне, соковите і дуже смачна страва. Камбалу без праці можна знайти в будь-якому рибному магазині, та й коштує вона зовсім недорого. Примітно, що дрібних кісток у неї немає, хребет і плавники добре відділяються, і це позбавляє від зайвих клопотів. А щоб не втрачати ні краплі ароматного рибного соку, краще приготувати запечену камбалу на «подушці» з овочів. Запорука успіху страви – герметичність упаковки, і цього моменту слід приділити особливу увагу. Важливо, щоб всі аромати залишилися всередині. У підсумку вийде просто приголомшлива риба з відмінним гарніром.
Рецепт запеченої камбали з овочами
Складові:
Камбала 1 шт. (400-500 р);
Морква 1 шт .;
Картопля 4-5 шт .;
Цибуля ріпчаста 1-2 шт .;
Суміш італійських трав 0,5 ч. Л .;
сіль;
Петрушка свіжа 1 пучок.
Як приготувати камбалу з овочами в духовці
Підготувати все необхідне. Камбалу потрібно почистити спочатку від луски, потім розкрити черевце і прибрати нутрощі. Добре промити під краном. Овочі також очистити.
Моркву натерти на тертці (при бажанні можна подрібнити зручним способом), розмістити поверх картоплі. Потім розкласти кружечки ріпчастої цибулі.
Камбалу натерти з усіх боків сумішшю солі і сухих італійських трав (спеції можна використовувати абсолютно будь-які). Це можна зробити заздалегідь, за кілька годин, так риба буде більш соковитою і ароматною. Викласти на овочі темною стороною вниз.
Зверху розкласти гілочки свіжої петрушки.
Накрити фольгою, щільно загорнути все краю і стики. Поставити в розігріту духовку і випікати при 180 градусах 30 хвилин. Завдяки герметичності і здатності утримувати тепло камбала з овочами приготується дуже швидко.
При подачі висохлу петрушку прибрати і замінити свіжою.
Смачна і ароматна камбала з овочами в духовці готова.
