У домашній духовці можна приготувати дуже смачну рибу. Щоб надати рибі додаткового аромату та смаку, спробуйте запекти її в травах. Лосось у маринаді з трав вийде ніжним і ароматним, цей рецепт може бути застосований, практично, до будь-якої риби.
Інгредієнти
Філе лосося (сьомги, форелі, нерки) – 800 г
Перець чорний мелений – 1/2 ч.л.
Сіль – 1 ч.л.
Гірчиця діжонська – 2 ч. л.л.
Кріп – 10 г
Лимони – 1 шт.
Цибулина – 1 шт.
Базилік свіжий (можна сушений) – 10 г
Петрушка – 10 г
Процес приготування
Стейки або філе лосося ретельно помийте під проточною водою, а потім приберіть зайву вологу паперовим рушником.
Для маринаду дрібно нарубайте цибулю, 0,5 лимона, базилік, кріп, петрушку, додайте гірчицю. Вийде такий маринад:
Рибні стейки добре покрити отриманим маринадом з усіх боків і дати настоятися хвилин 20.
Викласти рибу на деко (можна кожен шматочок в листочок фольги, так буде більш жирний, але соковитий варіант), посоліть сіллю за смаком, обкладіть рибу часточками лимона.
Запікати рибу в розігрітій духовці 20-30 хвилин при 180 °C.
Лимон і трави, що залишилися від запікання, доведеться викинути, бо вони сухі і не матимуть апетитного вигляду, тож прикрасьте наново, та подавайте гарячим, для гарніру ідеально підходить рис, страви зі свіжих овочів, або подушки із зелених салатів.
