Для любителів італійської кухні закуска нашвидкуруч. Завжди зберігайте в морозилці заморожене листкове тісто, тільки знайдіть для себе хорошого виробника, це заощадить час, якщо потрібно організувати термінові частування або сніданок у ліжко.
Отже, для приготування 24 пиріжків знадобиться:
Інгредієнти
- Помідор – 1 шт.
- Базилік свіжий – 1 пучок
- Сир/рикота – 200 г
- Листкове готове тісто – 400-500 г
- Жовток – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Італійські сухі трави – за смаком
Процес приготування
Помідор дрібно порізати кубиками. Подрібнити базилік. Перемішати помідор із базиліком. Додати сіль, перець, суміш італійських трав, сир. Смачні пиріжки виходять зі звичайного сиру, але італійці використовували б рікотту.
Тісто розморозити, розкачати в тонкий пласт і порізати на квадратики або прямокутники. Деко застелити пергаментом для випічки, побризкати холодною водою.
Квадратики перемістити на деко, помазати жовтком.
Начинку викласти в квадратики тіста, добре скріпити всі 4 краї. Начинка має добре триматися всередині, під час випікання тісто деформуватиметься, тому краї мають бути добре скріплені.
Випікати в розігрітій духовці до 200°C 20-25 хвилин.