Італійські пиріжки з сиром

Італійські пиріжки з сиром

Для любителів італійської кухні закуска нашвидкуруч. Завжди зберігайте в морозилці заморожене листкове тісто, тільки знайдіть для себе хорошого виробника, це заощадить час, якщо потрібно організувати термінові частування або сніданок у ліжко.

Отже, для приготування 24 пиріжків знадобиться:

Інгредієнти

  • Помідор – 1 шт.
  • Базилік свіжий – 1 пучок
  • Сир/рикота – 200 г
  • Листкове готове тісто – 400-500 г
  • Жовток – 1 шт.
  • Сіль, перець – за смаком
  • Італійські сухі трави – за смаком

Процес приготування

Помідор дрібно порізати кубиками. Подрібнити базилік. Перемішати помідор із базиліком. Додати сіль, перець, суміш італійських трав, сир. Смачні пиріжки виходять зі звичайного сиру, але італійці використовували б рікотту.

Тісто розморозити, розкачати в тонкий пласт і порізати на квадратики або прямокутники. Деко застелити пергаментом для випічки, побризкати холодною водою.

Квадратики перемістити на деко, помазати жовтком.

Начинку викласти в квадратики тіста, добре скріпити всі 4 краї. Начинка має добре триматися всередині, під час випікання тісто деформуватиметься, тому краї мають бути добре скріплені.

Італійські пиріжки з сиром

Випікати в розігрітій духовці до 200°C 20-25 хвилин.

Італійські пиріжки з сиром