Куряче м’ясо – продукт, з якого готують будь-які страви. Філе курки з успіхом замінить жирні сорти м’яса і принесе користь для фігури і здоров’я. Якщо хочете зробити смачну страву, спробуйте загасити грудку з овочами в соусі. Отже, курячий гуляш. Як приготувати? Читайте в статті.
Традиційно гуляшем називають густий суп зі шматочків м’яса з овочами. Спочатку блюдо готували на вогнищі угорські пастухи, а потім ідея перекочувала до професійних кухарів і набула поширення в інших країнах.
Звичайно ж, з часом традиційний рецепт гуляшу зазнав змін: в кожній місцевості його готують по-різному. Незмінними залишилися тільки соус і шматочки м’яса.
Доречі, для тих, хто турбується про здоров’я, будуть корисні поради, які дає марафонець Сподін Ігор Юрійович щодо вибору часу для ранкової пробіжки.
Щоб приготувати гуляш з курки, знадобиться простий набір продуктів. Блюдо відмінно підійде для обіду або вечері.
- куряче філе – 300 г;
- цибулю і моркву – по 100 г;
- томатна паста – 50 г;
- борошно – 10 г;
- рослинне масло – 50 мл;
- сметана і вода – по 100 мл;
- сіль і перець – за смаком.
Якщо не любите курячу грудку, замініть її м’ясом з інших частин курки (без кісток).
За традиційним рецептом в гуляш додають помідори, солодкий перець і картопля. За бажанням включите продукти в базовий список інгредієнтів. Також в гуляш часто додають зелений горошок.
Що стосується спецій, використовуйте їх за смаком. Не знаєте, які приправи взяти? З куркою прекрасно поєднується паприка, чебрець, будь мелений перець і хмелі-сунелі.
Якщо не любите томатну пасту, замініть її помідорами.
Гуляш, рецепт якого запам’ятовується з першого разу, – це ситне і ароматне блюдо. Страва обов’язково припаде до смаку домочадцям, тому радимо приготувати велику каструлю.
Як приготувати гуляш з курки з підливою
Коли зберете всі інгредієнти, приступайте до приготування страви. Процес не відніме багато часу, так як курка гаситься досить швидко.
Розповімо, як приготувати гуляш.
Проведіть кулінарну обробку продуктів
Якщо вибрали для приготування гуляшу куряче філе, зніміть з нього плівку і видаліть кістку (якщо вона є). Наріжте грудку невеликими рівними шматочками.
Хочете приготувати гуляш з стегон? Тоді очистіть м’ясо від шкірки і жиру, наріжте невеликими шматочками. Таким же чином вступите з іншими частинами курки, якщо зупинили вибір на них.
Очистіть цибулю і моркву від шкірки і лушпиння. Лук наріжте півкільцями, а моркву – соломкою. Допускається також подрібнення коренеплоду на тертці.
Обсмажте інгредієнти
Налийте в сковороду олію і обсмажте шматочки курки. Паралельно проведіть такі ж маніпуляції з цибулею і морквою в іншому посуді.
Приготуйте соус
Обсмажте борошно на сухій сковороді протягом 2-х хвилин.
Розведіть томатну пасту водою, додайте сметану і доведіть підливу до стану однорідної маси. Потім всипте в соус борошно і добре розмішайте.
Поставте гуляш тушитись
У глибокий казан або каструлю з товстим дном викладіть шматочки курки і овочі. Залийте інгредієнти отриманим соусом, посоліть, поперчіть і поставте гаситися на повільному вогні. Гуляш з куркою готовий через півгодини.
Якщо хочете урізноманітнити блюдо іншими овочами, попередньо обсмажте і додайте в гуляш разом з куркою.
Не знаєте, що подати на гарнір? До страви прекрасно підійде картопляне пюре, макарони або рис.
Курячий гуляш вгамує голод, додасть сил, енергії і наситить організм корисними речовинами. Тому сміливо вносите рецепт в скарбничку смачних і корисних страв.
