Индийская лепешка, или как еще ее называют, “Чапати”, отличается невероятным вкусом. Кроме того, ее можно кушать с какими угодно блюдами, и даже вместо хлеба. Готовить такую лепешку не сложно, а потому стоит разобраться с этим вопросом и узнать рецепт приготовления блюда.
Первым делом необходимо приготовить тесто. Для этого понадобится приобрести и подготовить вот такие продукты:
мука в количестве 500 грамм;
стакан воды;
оливковое масло в количестве 3 больших ложек;
немного маргарина, примерно грамм 25;
маленькие помидорчики, лучше брать черри – 3 штучки;
несколько кусочков огурчика;
листья салат аи авокадо.
Кстати! На сайте https://catherineasquithgallery.com/ можна найти и скачать фон для рабочего стола в традиционном индийском стиле. Пользуйтесь на здоровье!
Приготовление
Теперь стоит перейти непосредственно к процессу приготовления теста. Для этого берется мука в количестве 400 грамм и растирается в крошку совместно с оливковым маслом. Также к этой консистенции добавляется соль. На такое количество муки будет достаточно взять половинку маленькой ложечки соли. Как только эти продукты будут перемешаны между собой, понадобится добавить соду и вымешивать тесто так, чтобы оно не липло к рукам.
Как только вышеописанные действия будут сделаны, необходимо добавить постепенно оставшуюся часть муки. Тесто вымешивается еще раз, причем очень тщательно. Оно должно получиться мягким и не липнуть.
На поверхность стола необходимо насыпать немного муки и положить тесто, которое нужно будет раскатать в лепешку. Как только кусок тесто будет раскатан, нужно смазать его поверхность заранее растопленным маргарином. Если нет под рукой маргарина, то можно воспользоваться сливочным маслом и быть может даже оливковым. Но, если маргарин все, же будет, то лучше использовать его.
Как только пласт теста будет смазан, его потребуется скатать в рулет, обернуть с помощью полиэтиленовой пленкой и положить в холодное место, например в холодильник, буквально на полчаса.
Готовим фарш для лепешки
Пока тесто будет лежать на холоде, стоит заняться приготовлением фарша для нее. Он будет сделан из куриной грудки.
Процесс приготовления состоит в следующем. Берем пару больших ложек сливового джема и перемешиваем его с небольшим количеством лимонного сока. Также, по вкусу добавляется горчичка, соль, пару зубчиков чесночка, натертых предварительно на терке. Также можно сделать вкус более острым, если дополнительно добавить перчик, причем можно брать как черный, так и красный.
Из куриных грудок в количестве полкило требуется перекрутить фарш. Затем к нему добавляется та жидкость, которую мы намешивали. Все особо тщательно перемешивается и ставится на холод.
Заключительная часть приготовления
Теперь нужно вынуть тесто из холодильника и растянуть в стороны рулет. Понадобится нарезать 6 кусочков длиной в 20 см. Все эти кусочки сворачиваются улиткой и внутри них понадобится сделать углубление. Каждая лепешка должна быть обжарена на оливковом масле. После этого, из лепешки снова делается рулет.
Из фарша нужно сделать колбаски и выпекать их до готовности в духовке.
Затем берется лепешка, на нее кладется лист салата и сверху лепешка. Также можно положить овощи.
