Среди вин есть множество изысканных напитков на любой вкус, подходящих к самым разным обстоятельствам. Но это становится и проблемой – обычному человеку бывает сложно сориентироваться среди множества вкусов, производителей и сортов.
Выбор вина для праздника
Если предполагается пригласить на семейную вечеринку сразу множество гостей, необходимо выбрать достаточно универсальный сорт вина, который нравится большинству. Оптимальный вариант – нейтральные напитки легкого вкуса. Один из них – Шардоне.
Это недорогое, но приятное вино, которое встречается практически во всех ресторанах и кафе. У него нейтральный вкус, в котором не чувствуется ярко выраженной кислинки. У молодых вин этого сорта отчетливо прослеживаются цитрусовые нотки и оттенки аромата, а более выдержанные отличаются медовыми и фруктовыми привкусами. Особенно удачно Шардоне сочетается с рыбой и морепродуктами, хотя будет оно уместно и при подаче к мясу.
Вино тонкого вкуса: основа романтического ужина
Для пары, желающей провести уютный вечер вдвоем, хорошим выбором может стать Пино Нуар – вино, отличающееся изысканным вкусом и небольшой кислинкой. Среди ароматов, которые для него наиболее характерны, различные ягодные мотивы, например, вишня, малина или черешня. Наиболее удачно такое вино подходит к рыбе, в том числе, семге или форели, блюдам из птицы, а также сыру различных сортов.
Многие дегустаторы отмечают, что вкус Пино Нуар сильно изменяется в зависимости от того, в каком году и где именно был выращен виноград для него. Традиционный бургундский вариант вина отличается травяными нотками, а в том, который производится в Италии, – привкусом и ароматом белого перца и гвоздики.
Особое вино
Порой нужно не только поставить на стол хорошее вино, но и по-настоящему поразить гостей. Для такого случая лучший выбор – Санджовезе. Оно производится в Италии из самого популярного сорта винограда.
Санджовезе прекрасно подойдет к жирному мясу или рыбе, а также сырам, обладающим острым, ярким вкусом: например, копченым, острым, с плесенью. Другое отличное сочетание – приготовленные на гриле морепродукты и даже десерты. Хотя опытные сомелье уверяют, что Санджовезе – это вино, которое пьется не вместе с десертом, а вместо него. Можно использовать его и в качестве подарка – его изысканный и одновременно выраженный вкус оценят все любители хорошего вина.
Выбирая напиток, нужно обращать внимание на:
страну, где его произвели;
количество сахара;
цвет.
Чем старше красные вина, тем они светлее. Белые, напротив, темнеют со временем. В вине не должно быть мути или осадка.
