Шашлык – это особое блюдо, которое ассоциируется с отдыхом на природе и тёплыми днями. Готовят его из мяса. Оно может быть практически любое: баранина, говядина, индейка, свинина, курица и прочее. Обжаривают шашлык на мангале с тлеющими углями. Блюдо имеет характерный запах дыма, что усиливает его вкусовые качества. Перед обжаркой мясо маринуют. Для маринада можно использовать майонез, уксус, соевый соус или томатную пасту.
В нашем случае мы замариновали говяжье мясо в томате. После приготовления, оно приобретёт красивый цвет и будет очень мягким. Этот рецепт шашлыка довольно простой и требует минимум продуктов.
Кстати, обратившись в компанию “STIM-Group” сможете приобрести качественную мебель для прихожей из каталога https://stim.kiev.ua/mebel-dlya-doma/prihozhie/ или заказать изгоовление по индивидуальному проекту. Рекомендуем!
Ингредиенты для шашлыка из говядины в томате
1 кг говядины;
3 столовые ложки томатной пасты;
0,5 литра минеральной воды;
приправа для шашлыка;
соль, чёрный перец по вкусу.
Способ приготовления
Говядину моем и нарезаем крупными кусками. Мясо может быть слегка жирным, но без прожилок.
Укладываем кусочки говядины в глубокую миску. Здесь мы будем его мариновать.
Добавляем к говядине несколько ложек хорошей томатной пасты.
Приправляем мясо чёрным перцем, солью и специями для шашлыка. Тщательно перемешиваем его с томатом.
Добавляем к мясу 0,5 литра слабогазированной минеральной воды. Ещё раз всё перемешиваем и оставляем миску в холодильнике на 12 часов для маринования.
Мясо промариновалось. Теперь добавляем к нему немного соли и тщательно перемешиваем.
Нанизываем кусочки говядины на шампуры и раскладываем на мангале. Обжариваем говядину на углях 35-40 минут. Регулярно переворачиваем шампуры, чтобы мясо не подгорело.
Готовый шашлык режем на кусочки, подаём со свежими овощами, зеленью, и соусом по вкусу.
