Приготуємо суп з сочевиці з м’ясом в мультиварці. Червона, зелена, жовта чечевиця є родичкою квасолі і гороху, а всі разом вони відносяться до сімейства під назвою «Бобові». І якщо горох і квасоля є частими гостями на нашому столі, то теж саме можна сказати про сочевиці.
Незважаючи на те, що сочевицю активно вирощують на полях, знайома вона не всім, тому настав час дізнатися цю культуру ближче і ввести її в свій раціон. Насправді це дуже древня посівна культура, вона активно використовувалася в Стародавньому Єгипті самим фараоном і взагалі вважалася делікатесом на столі. До того ж сочевиця ще й ошатний зовнішній вигляд має, вона може бути помаранчевої, жовтої, зеленої, всього відомо близько десятка її різновидів.
Як і всі бобові, сочевиця багата білком, і тому вона буде корисна дітям, жінкам в положенні і людям, які ведуть активний спосіб життя, будь то активність фізична або розумова. Крім іншого, сочевиця має антиоксидантні властивості, тобто при вживанні сочевиці в їжу людський організм буде захищений від старіння. Ще одним важливим моментом є те, що при термообробці у сочевиці практично не руйнуються корисні речовини. І тому варто освоїти кілька страв на основі сочевиці, наприклад, саме нехитре – суп.
Рецепт чечевичного супу в мультиварці
Складові
1стаканчечевіца
1літрвода
4шт.картофель
3шт.шейкі утіниелібо інше м’ясо
1шт.лук ріпчаста
1ст. л.розмарінсушений або свіжий
1шт.лавровий лист
сіль
масло растітельноедля обсмажування цибулі
Покроковий рецепт з фото
Сочевичний суп з м’ясом в мультиварці готується дуже легко і спосіб приготування такого супу абсолютно не відрізняється від звичайного способу приготування першої страви в мультиварці. Якщо у вибраній вами моделі мультиварки немає режиму «Суп», то можна скористатися режимом «Гасіння», час приготування і в тому, і в іншому випадку складе один годину.
Як приготувати суп з сочевиці з м’ясом в мультиварці
На попередньому етапі потрібно підготувати овочі. Цибулину очистити і порубати дрібно. Картопля так само очистити і нарізати невеликими брусочками. Сочевицю промити в воді, після чого воду злити. Зазвичай сочевиця буває чистою, і одного ополіскування вистачає, щоб позбавити її від можливих забруднень.
М’ясо можна використовувати як заморожене, так і розморожене, в будь-якому випадку суп буде варитися однаковий час.
У чашу мультиварки влити невелику кількість масла, кинути на нього лук. Включити режим «Жарка» і обсмажити цибулю до рум’яного кольору. Обсмажування цибулі дає супу неповторний аромат, тому відмовлятися від засмажкою не потрібно.
Коли цибуля обсмажиться, його потрібно перемішати і викласти на нього підготовлене м’ясо.
Далі кладеться картопля.
Висипається чиста сочевиця.
Тепер потрібно налити води, її не потрібно додатково нагрівати. Залишилося викласти приправи – це лавровий лист і розмарин. посолити.
Виставити однойменний режим, тобто «Суп» або «Гасіння» через брак першого на одну годину. Поки суп з сочевиці готується в мультиварці кришку можна не відкривати. Після звукового сигналу можна заглянути в мультиварку і побачити повністю готовий сочевичний суп з м’ясом.
