Кабачок досить популярний серед кулінарів, проте мало хто з них знає, що цей смачний овоч – заморський гість з древньою історією. Адже такі звичні нам кабачки вживали в їжу мексиканські індіанці ще багато століть назад.
В Європу кабачок був привезений під час експедиції Колумба, і лише потім потрапив в Росію, де спочатку через своїх великих квітів був прийнятий за декоративну рослину. Лише через кілька років його стали використовувати в кулінарних цілях, і сьогодні господині із задоволенням готують різноманітні страви з кабачка. Цей легкий і корисний для травлення овоч відмінно підходить для приготування рагу, гарнірів і апетитних закусок.
Наприклад, пікантна закуска кабачки з помідорами в часниковому соусі прикрасить ваш святковий стіл і припаде до смаку гостям, особливо тим, хто приймає міцні напої.
Рецепт закуски з кабачків з помідорами в часниковому соусі
Складові
2шт.кабачок
2-3шт.помідор
4-5долекчеснок
180гмайонез
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати кабачки з помідорами в часниковому соусі
Молоді кабачки помийте, почистіть і наріжте кружальцями завтовшки близько 1 см.
Деко змастіть тонким шаром оливкової олії і викладіть кабачки в один шар. Запікайте овочі в духовці близько півгодини при температурі 180 градусів.
Деко з готовими кабачками вийміть з духовки і почекайте хвилин 15, поки овочі охолонуть. Можна посмажити кабачки і на сковорідці, але тоді страва вийде більш "жирним", тому вони дуже сильно вбирають масло при смаженні.
Часниковий соус для закуски з кабачків
Очищені зубчики часнику пропустіть через прес і викладіть в невелику піалу.
Додайте часник і ретельно перемішайте вміст.
Помідори вимийте і теж наріжте кружальцями завтовшки близько 0,5 см.
Візьміть один запечений гурток кабачка і покладіть його на тарілку або обробну дошку.
Нанесіть на кабачок шар часникового соусу.
Потім покладіть зверху кружок помідора.
Знову змастіть овочі соусом.
Помідор прикрийте зверху ще одним кружком кабачка.
Нанесіть на овочі останній шар часникового соусу.
Утворені овочеві "пірамідки" викладіть на велике блюдо і подайте закуску з кабачків з помідорами в часниковому соусі до столу.
